12 марта в 18:00 в панорамном ресторане MUME (Москва-Сити, Башня «Федерация») состоится гастрономический ужин в четыре руки. Шеф-повар MUME Линь Жуньган и приглашенный шеф ресторана Sintoho Бадма Адучеев представят авторские блюда, вдохновленные кулинарными традициями Китая, Японии и Юго-Восточной Азии.
Бадма Адучеев, шеф ресторана Sintoho (Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg), подготовит для ужина:
- Хамачи с халапеньо дрессингом (желтохвост, халапеньо, перец чили) – 1.700₽
- Морской гребешок с цитрусовым соусом на основе юдзу, сливочного масла и мисо-пасты с красной икрой – 1.600₽
- Маринованную мраморную говядину в стиле Кобэ с бок чой и грибами эноки – 2050₽
Специальный десерт представит шеф-кондитер Sintoho Паула (Чиа-И Лин) – «Шизукана», сочетание вина из цветущей вишни, персика и белого чая (850₽).
Линь Жуньган, шеф MUME с 30-летним стажем, продемонстрирует свои кулинарные таланты:
- Карпаччо из гребешка, маринованного в китайском вине 25-летней выдержки, с желе из сливы и черной икрой – 1.800₽
- Жареная устрица с крем-рисом, соусом Комбао и маринованным луком – 1.600₽
- Трепанг хрустящий с чернилами каракатицы, соусом биск и красной икрой – 2.200₽
- Манговый пудинг с персиковой смолой и медовым кружевом, авторское прочтение гонконгского десерта – 950₽
Специальное меню будет доступно с 18:00 12 марта. Рекомендуется предварительное бронирование.
Адрес ресторана MUME: Пресненская набережная, 12, Башня «Федерация», восточный вход.