Доброго вечера! Прошу прощения, что задержалась с рецептом — интрига получилась затянутой не специально. 🤭
А теперь отвечаю на вопрос: на фото была представлена цветная капуста. 😉
Ну, как вам ответ? 😉😁
Мне захотелось приготовить что-либо из цветной капусты, но интересного чтобы можно было поделиться с вами. И вот делюсь с вами своим рецептом из цветной капусты, по мне так больше похоже на булгур получилось )
#Булгур из цветной капусты
Ингредиенты:
· Цветная капуста — 300 г (в ход идёт всё: и соцветия, и сочная кочерыжка)
· Помидор — 1 крупный (или 4 черри)
· Чеснок — 1 зубчик
· Петрушка — 30 г свежей или 1 ч.л. сушёной (у меня была сушеная домашняя)
· Миндаль — 40 г
· Масло оливковое — 2 ст. ложки (или комбинируй: 1 ложка обычного + 1 ложка от вяленых помидоров для аромата)
· Сок лимона — 1 ст. ложка
· Соль — примерно ¼ ч.л.
· Адыгейская с травками или обычная соль — по вкусу
· Чёрный перец — по желанию
· Готовая салатная смесь по желанию
1. Разбираем капусту на соцветия. Кочерыжку не выкидываем! Всё вместе отправляем в блендер и пробиваем до состояния мелкой крупы — должно быть похоже на рисовую или кускусную массу.
2. Нарезаем помидоры дольками или кубиком (черри можно просто половинками). Они должны остаться свежими и сочными.
Измельчаем миндаль удобным для вас способом.
3. Обжариваем основу: На сковороде разогреваем масло. Важный момент — если у есть масло от вяленых помидоров, часть обычного масла можно заменить им! Это придаст блюду глубину и пикантность. Выкладываем капустный «рис» и обжариваем примерно 4 минуты.
4. Отправляем на сковороду свежие помидоры, измельчённый чеснок и петрушку. Теперь всё вместе обжариваем-прогреваем ещё минуты 2-3, чтобы помидоры чуть отдали сок, но остались живыми.
5. Финальный штрих: Добавляем лимонный сок, соль, перец.
В самом конце вмешиваем измельчённый миндаль (он должен остаться хрустящим, поэтому в самом конце!).
Я еще добавила готовую салатную смесь «Благо» для красоты и вкуса.
Снимаем с огня.
Ссоветы:
· Салатная подушка: Выложи горячее блюдо на свежую салатную смесь, которая уже сбрызнута оливковым маслом.
· Секретный ингредиент: Сбрызни готовое блюдо сверху ещё капелькой масла от тех самых вяленых помидорок, что закрывала на зиму. Это даст невероятный аромат и свяжет всё воедино.
Приятного аппетита!
#рецепт
#цветнаяКапуста
#ужин
#постное
