Многие знают, что овечий сыр – самый полезный и вкусный. Все дело в молоке, которое сильно отличается от коровьего: более жирный, более сладкий, с приятным пломбирным ароматом. От козьего это молоко отличает отсутствие животной ноты.
Овечье молоко превосходит козье и коровье по содержанию большинства витаминов, а также по кальцию и фосфору.
Хотя выход молока от одной овцы гораздо меньше, а период лактации короче, чем у коровы, делать сыр из него проще. Для производства 1 кг сыра требуется 5-7 литров овечьего молока или 10-12 литров коровьего.
В этом много столетий назад убедились итальянцы (сыр Пекорино), французы (Рокфор), греки (Фета) и испанцы (Манчего). А сегодня преимущества овечьего молока раскрывают для ценителей мастера-сыроделы «Рота-Агро», в линейке которого видное место занимают овечьи сыры Пикантин, Лонкаль, Резерв, Монтарино Микс, Сан Блю и Блю Лакон.
Мы варим сыры из молока овец породы лакон – одной из наиболее высокопродуктивных пород в мире. Самое большое поголовье этих овец в Подмосковье живет на собственной ферме «Рота-Агро». Поэтому наши овечьи сыры отличаются отменным вкусом, а поставки всегда стабильные. Хотите убедиться сами?
Познакомьтесь с коллекцией премиальных сыров. Дарите радость вкуса, настоящую пользу себе и близким: shop.rota-agro.ru