Иногда так устаёшь от готовки, что готова просто намазать хлеб с маслом. Но муж меня не поймёт — приходится «расширять» этот вариант. И вот что получается: салат с тунцом. Тоже легонько, но со вкусом. И муж доволен, и я у плиты не стояла.
Почему я это люблю
Это не просто перекус — это полноценный обед с белком, зеленью и яйцом. Собирается пока закипает чайник. И каждый раз выглядит красиво, даже когда совсем не стараешься. Для меня это и есть один из цветов жизни — простая еда, которая радует без лишней суеты.
Что нужно:
- Листья салата — 85 г (беру романо или микс — держат форму, не вянут)
- Тунец в собственном соку — 120 г (именно в собственном соку, не в масле — иначе тяжело)
- Яйцо варёное — 70 г (1 крупное яйцо, варю вкрутую — ровно 10 минут)
- Кунжут — 2 г (маленькая щепотка, но без неё уже не то — даёт ореховый привкус)
- Оливковое масло — 30 г (нерафинированное, с запахом — это важно)
- Соль, лимонный сок — по вкусу
Пошагово:
1️⃣ Зелень рву руками в глубокую миску — не режу, только рвать. Так листья не темнеют по краям и остаются живыми. Слегка встряхиваю, чтобы улеглись свободно.
2️⃣ Тунец открываю, сливаю жидкость, разбираю вилкой на крупные куски — не в кашу. Куски красиво смотрятся в тарелке и чувствуются в каждом укусе. Раскладываю поверх зелени.
3️⃣ Яйцо режу на четвертинки — крупно, не мельчить. Раскладываю рядом с тунцом.
4️⃣ Заправка — оливковое масло, несколько капель лимонного сока, щепотка соли. Никакого майонеза. Поливаю прямо в тарелке, не перемешиваю заранее — пусть каждый сам перемешает у себя в тарелке.
5️⃣ Кунжут — в самом конце. Я поджариваю его на сухой сковороде буквально 1-2 минуты — аромат сразу совсем другой. Посыпаю сверху, и всё готово.
Лайфхак
Если хочется сытнее — добавьте половину спелого авокадо кубиком. Он даёт кремовость, и тогда масла нужно совсем немного. Я так делаю, когда знаю, что обед будет поздний, а впереди ещё много дел.
Часто спрашивают:
Можно заменить тунец? Да — скумбрия в собственном соку даст похожий результат, чуть насыщеннее. Сардины тоже подойдут.
Можно собрать заранее? Не раньше чем за 15 минут до подачи — зелень даёт воду. Заправляйте в самый последний момент.
Долго хранится? Честно — не проверяла. У нас не доживает даже до следующего часа.
Готовите такие салаты? Или у вас есть свой «ленивый» вариант на такой случай? Напишите в комментариях — мне правда интересно, как вы выходите из положения, когда совсем не хочется у плиты стоять 🙂
Если хочется ещё простых и вкусных идей — заглядывайте в мой блог СЕМЬ ЦВЕТОВ ЖИЗНИ.
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!