Рулетики из крабовых палочек с яйцом и сыром - популярная закуска, которая подходит для праздничного стола. Для начинки можно использовать твёрдый или плавленый сыр. Ниже представлены рецепты двух вариантов.
Рецепт с твёрдым сыром
Ингредиенты:
- крабовые палочки - 200 г;
- куриные яйца - 3 шт.;
- полутвёрдый сыр - 100 г;
- чеснок - 3 зубчика;
- майонез - 60 г;
- свежая зелень - 1 ст. л.;
- чёрный перец молотый - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- для подачи - салатные листья (по желанию).
Приготовление:
- Яйца сварить вкрутую (ориентировочное время варки - приблизительно 12 минут с момента кипения), остудить в холодной воде и почистить.
- Крабовые палочки предварительно разморозить на нижней полке холодильника, очистить от заводской оболочки.
- Чеснок очистить от шелухи. Зелень вымыть и обсушить на бумажных полотенцах.
- Приготовить начинку для рулетиков:Яйца разделить на белки и желтки, натереть их в разные ёмкости.
- Сыр измельчить на мелкой тёрке.
- В большой чашке смешать тёртые белки и сыр, добавить мелко рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок.
- Заправить майонезом, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
- Собрать рулетики:Крабовые палочки на минуту положить в ёмкость с горячей водой, затем аккуратно развернуть.
9. На каждый крабовый пласт равномерно распределить начинку, оставить один край свободным.
10. Скатывать каждую палочку в трубочку и выложить на ровную поверхность.
Оформить рулетики:
Каждую сторону обмакнуть в майонез, затем - в тёртые желтки. По желанию нарисовать по поверхности майонезные рисунки.
Совет: для лёгкого натирания сыр должен быть хорошо охлаждённым, подойдут нейтральные сорта типа российского, голландского или гауды. Готовые рулетики необходимо хранить в холодильнике в закрытом контейнере или под пищевой плёнкой не более 12–24 часов.
Рецепт с плавленым сыром
Ингредиенты:
- 200 г крабовых палочек;
- 100 г плавленого сыра;
- 1 яйцо;
- 5 г укропа;
- 5 г петрушки;
- 2 зубчика чеснока;
- 20 г майонеза.
Приготовление:
- Отварить яйцо и натереть его на тёрке с плавленым сыром.
- Измельчить зелень и чеснок, заправить всё майонезом.
- Развернуть крабовые палочки, выложить начинку и завернуть рулетики.
Совет: для разнообразия можно поэкспериментировать с разными видами зелени.