🥗 Салат «Идеал» — улучшенная версия
Именно этот салат Константин Ивлев называет удачным сочетанием простоты и вкуса — всё решает один нюанс, о котором редко говорят 👀
🛒 Ингредиенты:
✅ куриное филе — 1 шт.
✅ огурец свежий — 2 шт.
✅ сыр твёрдый — 150 г
✅ яйца — 3 шт.
✅ зелёный лук
🔥 Заправка (улучшенная):
✅ майонез или сметана — 3–4 ст. л.
✅ зернистая горчица — 1 ч. л.
✅ лимонный сок или рассол от маринованного лука — 1 ч. л.
✅ щепотка сахара
✅ чёрный молотый перец — по вкусу
🧅 Маринад для лука:
— лук — 1 шт.
— сахар — 2 ст. л.
— соль — 0,5 ч. л.
— яблочный уксус — 3–4 ст. л.
— вода — 150 мл
✨ Дополнительно (маленький шеф-секрет):
— паприка или сухой чеснок — щепотка
— лимонная цедра — ½ ч. л.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Маринуем лук
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Выложить в миску, добавить сахар, соль, яблочный уксус и залить водой. Оставить мариноваться на 1,5–2 часа, затем процедить.
2️⃣ Готовим курицу с ароматом
Отварное куриное филе нарезать кубиками.
Разогреть сковороду с каплей масла, выложить курицу, добавить щепотку паприки или сухого чеснока и быстро прогреть 1–2 минуты, не зажаривая. Снять с огня и дать слегка остыть.
3️⃣ Нарезаем ингредиенты
Яйца отварить вкрутую, нарезать кубиками.
Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Зелёный лук мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
4️⃣ Готовим заправку
Смешать майонез или сметану, зернистую горчицу, лимонный сок (или рассол от лука), щепотку сахара и чёрный перец.
5️⃣ Собираем салат
В миске соединить курицу, яйца, огурцы, зелёный лук, сыр и маринованный лук.
Добавить заправку, аккуратно перемешать.
6️⃣ Финальный штрих
Добавить ½ ч. л. мелко тёртой лимонной цедры, ещё раз слегка перемешать.
Выложить салат в форму или салатник.
