Спрос соискателей на подработку в сфере общественного питания в Краснодарском крае в 2025 году увеличился в 2,2 раза в сравнении с 2024 годом. Количество предложений о подработке выросло в 1,9 раза. Об этом РБК Краснодар сообщили в пресс-службе сервиса «Авито Подработка».
Средняя заработная плата за подработку в общепите увеличилась за год на 13% и составила 35,3 тыс. руб. Уточняется, что размеры зарплатного вознаграждения во многом зависят от количества отработанных часов, специфики задач, опыта исполнителя и других факторов. В среднем за подработку в общепите на Кубани предлагают 4,2 тыс. руб. за смену.
Как отметил ресторатор, основатель холдинга Family Garden и бренда готовой еды Creative Kitchen Ерванд Галстян, Юг отличается своей курортной спецификой: летом поток гостей кратно возрастает, и работать с тем же штатом, что и в межсезонье, физически невозможно. По его словам, в условиях сохраняющегося дефицита кадров выстраивание системы временной занятости становится критически важным для выживания бизнеса.
«Мы прибегаем к краткосрочному найму точечно. Основной пик приходится на летний сезон в Сочи. Подготовку к сезону начинаем минимум за два–три месяца, потому что в мае–июне попадаешь уже в кадровый цейтнот. При этом важно понимать: в Сочи сегодня не только летний, но и горнолыжный сезон, поэтому занятость может быть более равномерной, чем кажется», — рассказал Галстян.
Он добавил, что наибольший спрос на подработку традиционно у официантов и барменов — увеличение потока гостей в высокий сезон создает дополнительную нагрузку именно на зону обслуживания.
«В Сочи уровень зарплат традиционно выше, чем в среднем по стране, из-за курортной специфики. Например, официанты в среднем получают 63 тыс. руб. при частичной занятости, бармены — около 59–68 тыс. руб. Разница между штатными сотрудниками и временными, как правило, есть, но она не всегда принципиальна — многие сезонники приходят из других регионов и при хорошей адаптации остаются в команде, переходя в штат», — прокомментировал ресторатор.
Как сообщал РБК Краснодар, в Краснодарском крае более 173,5 тыс. соискателей разместили или обновили резюме в поисках подработки в 2025 году. Это составляет 53% от общего числа резюме в Южном федеральном округе (ЮФО).
Медианная зарплата, предлагаемая в вакансиях для подработки на Кубани, выросла на 16% за год и составила 67,7 тыс. руб. Самые высокие доходы предлагали в сферах «Транспорт, логистика, перевозки», «Административный персонал» и «Домашний, обслуживающий персонал».
Оперативные новости и важная информация — в канале MAX и