Когда до зарплаты неделя, а в холодильнике пусто – делаю мясо под сыром, только без мяса

Стыдно признаться, но мне сейчас приходится считать каждую копейку. Муж без работы, дети растут, аппетит у них, слава Богу, зверский. Стараюсь продумывать меню заранее, но я тоже человек – тут не успела, там не доглядела...

Заглядываешь в холодильник, а там шаром покати. И это я не преувеличиваю, а описываю свой вчерашний вечер, когда на кухне нашла полпакета картошки, одну луковицу, наскребла немного майонеза и откопала засохший кусочек сыра, а до зарплаты еще оставалась пара дней.

Раньше, когда с деньгами было попроще, я бы просто заказала доставку или побежала в магазин. Сейчас такой вариант не прокатывает. Надо выкручиваться из того, что есть.

Вспомнила про мясо по-французски – наверное, каждый знает это блюдо, когда слоями выкладываются на противень и запекаются картошка, свинина, лук и сырная шапочка.

Только вот мяса нет. А картошка есть. Значит, будет картошка под сыром.

Раньше регулярно покупала уже готовое мясо по-французски, иногда было вкусно, иногда - не очень. Как повезет

Как готовить картошку под сыром

Картошку почистила. Если картофель молодой, можно и с кожурой, но у меня был обычный, старый, так что пришлось чистить. Разрезала каждую картофелину вдоль на половинки. Если крупные попадаются, можно на три части.

Противень смазала чуть-чуть маслом, чтобы не пристало. Выложила картошку срезом вверх, плотно друг к другу.

Лук нарезала кольцами, не слишком тонко. Муж у нас любит лук, и дети его в запеченном виде нормально едят – он сладенький на вкус, практически не чувствуется. Разложила лук сверху на картошку.

Сверху майонез – ложкой размазала тонким слоем прямо по луку и картошке, постаралась побольше, чтобы было пожирнее, не сухо.

Сыр натерла на обычной крупной терке. Он конечно уже твердым стал, засох по краям, но для запекания сойдет. Посыпала сверху, чтобы получилась сырная корочка.

Укутала противень фольгой – иначе картошка все еще будет твердой, а сыр уже сгорит. Минут за 10 до конца ее можно убрать, чтобы подрумянилось.

Если есть любимые специи, не забудьте их добавить - я чаще всего ограничиваюсь черным перцем и солью, но могу сыпануть приправу, что говорится, по настроению.

Мне хватило минут 45 при 180 градусах. Проверить можно вилкой: если картошка протыкается – значит готова.

• Кстати, есть еще один вариант картошки по-французски – когда клубни нарезаются слайсами и выкладываются слоями – сначала картошка, сверху сетка из майонеза, опять картошка, майонез и т.д., а в конце сыр.

Так, возможно, получается даже вкуснее, но и времени уходит больше, чтобы нарезать картошку на ломтики.

Я же по вечерам не хочу все время проводить на кухне, поэтому выбираю вариант побыстрее.

• Наконец, можно запекать картошку гармошкой, когда клубень разрезается не до конца, а в разрезы вставляются кусочки сыра. Этот вариант самый замороченный из всех, выглядит красиво, а вкус по сути не меняется.

Кстати, лук подходит любой - и репчатый, и зеленый. А еще можно покрошить помидорку или сладкий перчик, так получится еще сочнее и вкуснее.

Что получилось

Когда достала, сверху была румяная сырная корочка, а под ней – мягкая картошка, пропитанная луком и майонезом. Пахло на всю кухню. Мальчишки мои прибежали раньше, чем я позвала.

Ели без всякого мяса, просто так. Я боялась, что будут воротить носы, но нет – умяли все подчистую.

С тех пор иногда специально так готовлю, даже когда мясо есть.

1. Во-первых, быстро и просто – нарезал, уложил, закинул в духовку и занимайся своими делами.
2. Во-вторых, бюджетно: картошка с луком копейки стоят, сыра надо немного, майонез всегда найдется. А получается сытно.

Кстати, такую картошку я часто готовлю и на какие-нибудь праздничные застолья. Нравится не только мне, но и гостям. Разумеется, только тем, которые не на диете 😁

Если зелень есть, можно сверху посыпать укропом или петрушкой. Специи, чеснок – все на ваше усмотрение, экспериментируйте, пробуйте. У меня если честно не особо время на это есть, поэтому и так сойдет.

А у вас бывает, что готовить не из чего, а кормить надо? Что придумываете в таких случаях? Расскажите, пожалуйста, в комментариях.