Некачественный творог с 17% жирности выявили в Волгоградской области

Специалисты межрегионального Управления Россельхознадзора в ходе мониторинга федеральной государственной информационной системы «Меркурий» выявили нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов на молочную продукцию, производимую физическим лицом в Ленинском районе.

Проверка показала, что ветеринарный специалист Ленинской районной станции по борьбе с болезнями животных выдал производственный сертификат на творог, в котором были указаны завышенные показатели жирности. Согласно документации, из 300 килограммов молока жирностью 4,1% было произведено 200 килограммов творога с жирностью 17%. Однако расчёты показали несоответствие: масса жира в исходном сырье составила 12,3 кг, тогда как в готовой продукции — 34 кг, что физически невозможно без добавления дополнительных жировых компонентов.

В результате служебной проверки ветеринарному специалисту было вынесено предупреждение за ненадлежащее оформление документа. Физическому лицу, производителю продукции, объявлено предостережение и рекомендовано обеспечить строгое соблюдение требований законодательства в области ветеринарии и технического регулирования. Выданный производственный сертификат был аннулирован.