«Надо добирать белок» – а точно ли надо? Как это понять
Кратко: белок жизненно важен для восстановления, работы иммунитета и сохранения мышечной массы тела, но его избыток может навредить почкам, особенно на фоне химиотерапии. Оптимальный коридор – 1,2–1,5 г на килограмм веса в сутки. А проверить, хватает ли вам белка, можно простым анализом крови на общий белок.
К деталям – далее.
— Почему белок так важен
Мы об этом уже много говорили, так что напомним базу, без подробностей: белок – это строительный материал для иммунных клеток, ферментов и мышц. В общем, для всех клеток и тканей организма человека. При онкозаболеваниях потребность в нем повышается, потому что организм борется с опухолью и восстанавливается после агрессивного лечения. Нехватка белка ведет к саркопении (потере мышечной массы), слабости и снижению переносимости терапии.
— Но есть и обратная сторона: избыток белка опасен
Для здорового человека лишний белок обычно не проблема – организм выведет излишки. Однако при злокачественных опухолях, особенно во время химиотерапии, почки и так работают с повышенной нагрузкой: им нужно выводить не только продукты распада опухоли, но и токсичные метаболиты лекарств. Добавление большого количества белка (более 1,5–2 г на кг веса) создает дополнительную нагрузку на почки, что может ухудшить их функцию. Поэтому лучше не превышать верхнюю границу в 1,5 г белка на 1 кг массы тела в сутки.
— В то же время недостаток белка встречается гораздо чаще
Несмотря на все разговоры о важности белка, в том числе и нашими силами, нутритивная недостаточность у онкопациентов остается огромной проблемой. По разным данным, 40–80% больных значительно теряют вес и мышечную массу. Так что большинству действительно нужно именно добирать белок, а не бояться его избытка. Но делать это надо с умом.
— Как проверить, хватает ли вам белка?
Самый простой и доступный способ – сдать анализ крови на общий белок. Это один из базовых показателей биохимического анализа, он недорогой и его делают в любой лаборатории. Общий белок отражает суммарную концентрацию всех белков в плазме крови (альбуминов и глобулинов). Нормы могут немного различаться в зависимости от лаборатории, но обычно это 65–85 г/л.
Важно понимать: уровень общего белка может снижаться не только из-за недоедания, но и из-за потери белка через почки или кишечник, при любом воспалительном процессе, а также при нарушении всасывания в ЖКТ. Поэтому интерпретировать результат анализа должен врач.
💙 Подписывайтесь на канал "Есть, чтобы жить. Питание для онкопациентов"
