🍲 Кичри — согревающее аюрведическое блюдо
продолжение рецепта
👩🍳 Приготовление
1️⃣ В трёхлитровую кастрюлю налить воду и добавить замоченный горох.
Варить около 20 минут.
2️⃣ Добавить рис, капусту, морковь и куркуму.
Варить ещё 15 минут, пока горох и рис не станут мягкими.
3️⃣ Ввести соль, сахар, специи, асафетиду и топлёное масло.
4️⃣ Довести до кипения и сразу снять с огня.
5️⃣ Добавить мелко нарезанный укроп и аккуратно перемешать.
✨ Подача
Подавать горячим, добавив:
🥄 ложку сметаны
🌾 немного зерновой дижонской горчицы — она придаёт блюду яркий вкусовой акцент.
🌼 Советы
✅ Консистенция должна быть мягкой, почти кремовой — при необходимости добавьте немного горячей воды.
✅ Кичри становится ещё вкуснее после 10–15 минут настаивания.
✅ Отлично подходит для лёгкого ужина или разгрузочного дня.
Тёплое, пряное и очень уютное блюдо, которое мягко насыщает без тяжести 💛
Понравился рецепт? Поставь реакцию — приготовили бы кичри или нет ✨
#кичри@UsefulDelights
