🍲 Обещала — делюсь рецептом. Без сложностей, без жарки, с уважением к традиции и к вашему желудку. Что такое кичари Это рис и маш (мунг дал), сваренные со специями. В аюрведе его тысячи лет используют во время очистительных практик (панчакарма), потому что оно: ✅ даёт и быструю энергию (рис), и долгую сытость (маш) ✅ не создаёт токсинов — легко переваривается даже при слабом огне ✅ выводит лишнее, а не засоряет ✅ специями можно подстроить под своё состояние Главное правило: кичари — это не плов Крупу не обжаривают. Масла — минимум. Специи только слегка прогревают, чтобы раскрыть аромат, и сразу заливают водой. Тогда блюдо остаётся лёгким и действительно очищает. Базовый рецепт (на 2–3 порции) · Рис (басмати или любой) — 1 стакан · Маш (колотый или цельный) — 0,5 стакана · Вода — 4–5 стаканов (сколько хотите густоты) · Масло гхи или растительное — 1–2 ч. ложки · Специи (выбирайте ниже) · Соль — по вкусу · Овощи — по желанию (морковь, кабачок, цветная капуста) Как готовить: 1.