Советские открытки от 1985 года рекомендуют нам с вами попробовать следующее блюдо из известного всем дикороса - Одуванчика лекарственного.
Одуванчик - типичное печеночное и кровоочистительное средство, которое издавна применяют для улучшения обменных процессов в организме. В ход идут его корни, листья, цветки и стебли.
✏️ Итак, нам понадобятся:
- Одуванчик, листья - 100г
- Зеленый лук - 50г
- Петрушка - 25г
- Растительное масло - 15мл
- Яйцо - 1 штука
- Укроп - по вкусу
- Соль, уксус, перец - по вкусу
Листья Одуванчика выдержать в подсоленной воде 30 минут (чтобы убрать лишнюю горечь), затем измельчить. Нарезанные петрушку и зеленый лук соединить с Одуванчиком, заправить маслом, солью, уксусом, перемешать и посыпать сверху Укропом. Украсить вареным яйцом.
Одуванчик - растение горького вкуса со сладковатыми нотками корней за счет содержания полисахаридов. Поэтому, как типичные горечи, он имеет охлаждающую энергетику: направляя энергию вниз, он выводит излишний жар печени и крови, снимая воспаления и попутно активируя процессы детоксикации через желчеотделение, выраженный мочегонный и легкий послабляющий эффекты.