2 в 1: эти мясные оладьи круче пирожков и котлет - больше не мучаюсь у плиты

Этот рецепт точно оценят те, кто хочет сытно и вкусно накормить семью, но не готов тратить на готовку часы. Оладьи получаются мягкими, сочными и буквально тают во рту. Готовятся они быстро, а продукты найдутся в любом холодильнике. Рецептом поделилась автор популярного кулинарного дзен-канала (12+) Наталья Калнина.

Ингредиенты

• Фарш куриный — 400 г
• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст. ложки (примерно 60 г)
• Соль — ½ ч. ложки
• Растительное масло для жарки

Как приготовить

В основе рецепта — куриный фарш. Можно взять готовый или сделать самостоятельно из грудки. В глубокой миске смешивают яйцо, кефир и соль. Слегка взбивают венчиком, чтобы ингредиенты подружились. Затем отправляют туда фарш и муку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны — если покажется слишком жидким, можно добавить еще немного муки.

Сковороду разогревают с растительным маслом. Тесто выкладывают ложкой, формируя аккуратные оладушки средней толщины. Жарят на небольшом огне до золотистой корочки с обеих сторон. Важно не торопиться, чтобы фарш успел полностью пропечься внутри.

Такие оладьи хороши и горячими, и остывшими. Отлично идут со сметаной, зеленью или легким овощным салатом.

Отзывы

"Очень рабочий рецепт! Я курицу режу маленькими кусочками, добавляю соевый соус и крахмал. Можно заготовку сделать заранее, постоит будет только лучше. Жарю, как оладьи, потом можно немного потушить. Очень вкусно!";

"Я такие оладьи уже лет десять делаю, только ещё лук вместе с фаршем перемалываю. Иногда вместо муки добавляю манную крупу с клетчаткой, на Озон заказываю такую. Вкус отменный. Всем советую".

Александра Сергеева