Исследователи Боннского университета пришли к выводу, что всего за 48 часов питания преимущественно овсяной кашей можно заметно снизить уровень липопротеинов низкой плотности — так называемого «плохого» холестерина. Результаты работы опубликованы в журнале Nature Communications.
В исследовании приняли участие 68 человек с метаболическим синдромом — состоянием, при котором сочетаются избыточная масса тела, повышенное артериальное давление, высокий уровень сахара в крови и нарушения липидного обмена. В течение двух суток участники основной группы придерживались низкокалорийного рациона, основу которого составляла овсяная каша. Контрольная группа также ограничивала калорийность питания, но без включения овса.
Участники «овсяной» группы употребляли около 300 граммов каши в сутки, разделяя этот объём на три приёма пищи с добавлением небольшого количества овощей или фруктов. По итогам эксперимента уровень ЛПНП у них снизился в среднем на 10 процентов. Кроме того, испытуемые потеряли около двух килограммов веса, а показатели артериального давления немного улучшились.
Авторы отмечают, что эффект уступает по силе современным лекарственным препаратам, однако его преимущества заключаются в простоте и доступности метода. Положительные изменения сохранялись и через шесть недель после двухдневной диеты.
Анализ также выявил изменения в составе кишечной микробиоты. Участники, употреблявшие овёс, продемонстрировали рост числа бактерий, способных перерабатывать его компоненты с образованием фенольных соединений. Предполагается, что именно они способствуют улучшению обмена холестерина. Кроме того, часть микрофлоры активнее выводила аминокислоту гистидин, избыток которой может быть связан с развитием инсулинорезистентности.
Дополнительно учёные протестировали шестинедельный режим с ежедневным употреблением 80 граммов овсянки без ограничения калорийности. В этом случае изменения оказались менее выраженными, что указывает на важность сочетания высокой доли овса в рационе и снижения общей калорийности.
Исследователи предполагают, что кратковременная овсяная разгрузка при регулярном повторении может стать вспомогательным способом контроля уровня холестерина и профилактики метаболических нарушений. Вместе с тем для подтверждения долгосрочного эффекта необходимы дополнительные наблюдения.
Рекомендуем также: