Ну, кроме меня в этом вообще никто не виноват.
Просто угораздило меня на пятницу организовать очередную закупку мяса. Причем на вечер поздний. А в пятницу меня угораздило еще и приболеть. Поэтому вопреки своему обыкновению я не смогла заняться разбором в пятницу вечером, просто не было на это сил.
В последний раз я заказывала мясо 21 декабря, в этот раз взяла почти тот же набор, добавив пару позиций.
По стандарту:
- Свиной гуляш и грудинка говяжья на фарш (примерно на 2 кг)
- Тазобедренная часть говядина - на гуляш, бефстроганов, азу - около 1.5 кг
- Две куриные тушки на разделку
- В этот раз взяла еще свиные ребра, муж их любит, я нет (обычно беру карбонад на отбивные, остались с прошлого раза, потому не стала)
- Печень и сердечки
Позавтракали манной кашей, отодрала эту кашу от ковшика, Лера ушла в детскую, а я принялась за работу.
Долго думала, что делать с курами, обычно я разделываю на 4 ножки на жарку, 4 грудки на разные нужды, смотря что не хватает (пельмени, кусочки, целиковые на жарку в листах магги итд), а спины и крылья оставляю на суп. Но так как кур я недавно брала на пельмени, спины с тех пор так и лежат.
Поэтому я сварила из обеих спинок и 4 крыльев много бульона.
Часть отправила в заморозку в пакете и в кубиках - много раз читала про совет добавлять кубики в соусы итд, ни разу не пробовала.
Из части бульона и мяса из останков одной решила сварить рассольник. Как раз еще сделала целую сковороду зажарки - на рассольник и на два паштета сразу.
Пока это все варилось, я обычными своими способами разделала мясо, нарезала, убрала в вакуум. Сделала два вида фарша.
И параллельно ободрала останки второй курицы на куриный паштет, и пожарила печень с грибами для печеночного.
Начала я в 10 с копейками, закончила в 13 с копейками, нужно было пообедать и идти в парикмахерскую на окрашивание. (Блин это жесть, полная морозилка мяса обошлась в 6+к, окрашивание в один, блин, тон - 4300, недавно совсем было 3500😐)
Пока меня не было почти два часа, Лера и папа перевернули дом вверх дном.
Я на всех накричала и велела убирать все самим, и занялась полуфабрикатами из фарша.
- Налепила тефтели с рисом из свиноговяжьего фарша
- Сделала котлеты с "магги для котлет"
- Сделала куриные котлеты просто с батоном в молоке
- Просто куриные фрикадельки на суп
Еще я сделала котлеты на ужин из старого фарша, просто с батоном.
Потом я переблендерила оба паштета со сливками и сливочным маслом, и разложила по контейнерам в заморозку. Только печеночный немного остался на текущие завтраки.
И начистила картошку. На этой ноте меня от готовки немного затошнило, и я позвала Леру гулять, а мужа к плите.
Все, 2-2.5 месяца о мясе можно не думать, разве что эпизодическт печень взять или еще что-то. Основное все есть. И даже более чем.
Такие заготовки, конечно, убивают целый выходной, особенно если есть еще и пельмени в планах, но зато потом с ними гораздо проще. Мясо уже нарезано, фарш накручен и заморожено все в нужном количестве, котлеты-ежики. Вот на днях как раз муж нашёл в морозилке такие ежики, потушил пока я была на работе
Вышли с Лерой, на улице дождь перестал, но было скользко и тепло, и липкий снег. Мы слепили снеговичка
Потом увидели, что в детской парикмахерской свободно, и я попросилась постричь Лере челку. Мы еще перед нг утренником обе стригли там, и давно было пора, я-то свою ещё 2 недели назад постригала, а Лера так и ходила бедная. Я все никак не успевала попасть.
Пришли домой, а муж уже пожарил картошку, котлеты, и дополнил квашеной капустой.
У меня в морозилке было мало места, поэтому я вынула оттуда мороженую вишню и слоеное тесто, сделала слойки с вишней. И пакет вишни еще остался. Я вообще дома ее заводить не планировала. Просто однажды, пока я была на работе и муж тоже, а с Лерой была свекровь, к нам постучал курьер, вручил свекрови пакет с огурцами, 2 литрами молока и вишней, и убежал. Свекровь подумала, что это я забыла ее предупредить, и все убрала, а я два дня пыталась найти хозяев по чатам, не нашла... так и получилось.
Вишни не хватило,и я сделала часть теста в виде булочек с ветчиной и сыром, ну я такие не в первый раз делаю.
На этом мой день, слава богу, закончился, я буквально упала потом в кровать и уснула как убuтая.
Сегодня Лера мне дала выспаться, правда, я с 8 утра не спала, как муж встал на работу, но хотя бы полежала.
У меня был творог, поэтому я быстро сделала сырники со смесью для сырников.
После завтрака сразу занялась окнами. Начала с балкона, его я мою роботом, потому что там огромные окна-купе, и по-другому я не помою на своем этаже просто никак.
+2 - нормальная температура для работы робота, я обычно несколько раз за зиму мою при такой, но в эту зиму такой температуры с декабря не было.
Потом перешла в спальню, там я уже мою шваброй. Вот такой налет на окнах за 3 месяца (мыла окна в ноябре)
Минское шоссе рядом, некоторые предприятия, в 2 км - железная дорога и станция, в 15 минутах от нас аэропорт, и самолеты взлетают над нами... это постоянная история с такой грязью на окнах через уже месяц-полтора.
Шваброй одно окно я мою минут 10, это быстро,быстрее робота.
Выселила Леру потом, и принялась за детскую. Попутно сняла гирлянду-штору и отклеила новогодние наклейки
В детской я повозилась подольше. Опять попробовала пену Brandfree. Опять убедилась, что эта фигня оставляет кучу разводов
Насколько хорошая розовая паста, настолько фигня вот это вот.
Словом, какое-то время там повозиться пришлось.
Помыла полы везде, прилегла передохнуть на 5 минут, кот тут как тут , сразу прибегает как только я принимаю горизонтальное положение
Пообедали вчерашним рассольником, и вышли до озона и в бассейн. На улице заметно потеплело.
В ТГ выкладывала ролик, как Лера уже плавает в бассейне. Несмотря на двухнедельный перерыв, отлично получается.
А это администратор снимала
После бассейна я немного полежала отдохнула, упрекая себя, что трачу время зря, но встать реально просто не могла. Потом замариновала куриные ноги и предложила Лере позаниматься в Гномах, добиваем 3+.
Пока она дорисовывала, я сварила рис, курица тоже пожарилась, ужин был готов.
Поужинали и Лера попросила железную дорогу, мол давно не играли. Прокручивая в голове всякие выражения, собрала по инструкции всю эту конструкцию. Ну какое-то время Лера даже поиграла. И потом, Слава Богу, сама и собрала.
Так и день прошел. Надо пойти помыть посуду, а я опять сижу...Скоро муж придет, а завтра на работу. А я все еще с каким-то насморком, которым очень боюсь заразить Леру, хорошо, что она не с нами теперь спит хотя бы.