Ингредиенты:
400 гр. фарша (у меня: говядина + свинина),
3 ст. л. панировочных сухарей,
1 яйцо,
соль, черный молотый перец - по вкусу,
200 гр. любых грибов,
1 луковица,
масло для жарки,
70-100 гр. сыра
1. В фарш добавить панировочные сухари, яйцо, соль и перец - все хорошенько перемешать и дать постоять минут 15.
2. Луковицу и грибы порезать. Лук начать обжаривать на растительном масле, как только лук станет прозрачным, добавить мелкопорезанные грибы и продолжить обжаривать вместе. Посолить и поперчить.
3. Готовый фарш разделить на 4 части и сформировать круглые котлеты. Выложить их на противень или в форму, середину каждой котлетки придавить дном стакана, чтобы сформировать углубления. Начинку разложить по углублениям в котлетах.
4. Поставить в духовку запекаться на 20 минут при 200 C.
5. Потереть сыр.
6. Вынуть гнезда из духовки, посыпать сыром и снова поставить в духовку еще минут на 5-10, чтобы сыр расплавился.