ЧЕЧЕВИЧНО-ТЫКВЕННЫЙ СУП
*веганский (постный вариант)
✅чечевица красная
✅тыква оранжевая сладкая
✅лук
✅морковь
✅имбирь
✅соль
✅специи (карри или в моем случае восточные +копченая паприка)
Чечевица промыла и поставила варить на 15-20 минут. ‼️Солим только в конце.
В разогретой кастрюле с толстым дном пассирую лук с морковкой в небольшом количестве масла. Я люблю на масле ГХИ (не веганский и не постный вариант 😂). Тушу минуты 3.
Добавляю натертую на крупной терке тыкву, добавляю воды. Можно прям немного.
Тушу минут 15 -20 под крышкой.
Можно добавить кокосовое молоко.
Я варила просто на воде.
Соль, перец, имбирь и специи- добавляю и сюда же сваренную чечевицу. Прогреваю минут 5. Оставляю постоять минут 5 еще под крышкой.
Затем пробиваю погружным блендером и пробую на соль и специи. Мне захотелось поострее и я добавила немного чили.
Снова минут 5 прогреваю и оставляю еще под крышкой минут на 10.
При подаче посыпаю семенами тыквы.
Можно посыпать тертым сыром.
Кто не поститься можно и сливок немного добавить.
Я добавила сыр.
И мне было очень вкусно 🤤
#суп #чечевичнотыквенныйсуп #пп
