Всех приветствую! Знаете, есть такое выражение: «вкус детства». Для моего старшего сына, которому сейчас 34, это «Скелетоны», «Yupi» и какая-то лапша быстрого приготовления. А для меня, 52-летней женщины, которая застала огромную страну под названием СССР, это... ну, например, запах настоящей «Докторской» колбасы, от которой по сей день осталось одно название .
На днях листала ленту и наткнулась на статью о том, что кто-то вспоминал продукты из СССР. И меня так накрыло! Ведь современный супермаркет — это, конечно, изобилие. Глаза разбегаются. Но если бы меня, 12-летнюю, в самопальных джинсах-варенках и с болгарской жвачкой в кармане, перенесли в сегодняшний «Ашан», я бы, наверное, сначала ахнула, а потом спросила: «А где настоящая еда?».
Я не буду сейчас читать морали про сплошную «химозу» и пальмовое масло. Просто давайте сядем поудобнее с чашечкой чая и вспомним те 15 продуктов, которые ушли навсегда. И по которым я, честное слово, скучаю.
Чай со слоном: главный чай огромной страны
Ой, про этот чай у меня отдельная история! Помните пачки с изображением слона? Сейчас много спорят, был ли он настоящим индийским . На самом деле это был купаж — смесь индийского, грузинского и ещё Бог знает какого чая. Но главное — он был ВКУСНЫМ!
Я прекрасно помню, как бабушка говорила: «Хороший чай должен быть крепким, как наша дружба». И она заваривала его так, что ложка стояла. Причем ходила легенда, что в кубических пачках чай лучше, чем в длинных . Мы в это свято верили! А ещё рассказывали байку, что когда в Иркутске на фабрике хотели изменить рецептуру, откуда-то сверху пришло письмо с требованием этого не делать. Говорят, от тех, кто очень ценил этот чай для заваривания... ну, вы понимаете, чифира .
Сейчас выпускают много чая со слоном на пачках, но тот самый, советский, с его терпким вкусом и неповторимым ароматом, ушёл навсегда вместе с чаеразвесочными фабриками, которые закрылись в 90-х .
Крем-сода: та самая, из автоматов и с сиропом
Вы не представляете, но сейчас, когда я беру в магазине бутылочку с надписью «Крем-сода», я каждый раз надеюсь на чудо. Но чуда не происходит. Это просто сладкая газировка. А та крем-сода... Она была бархатистой! Ванильно-сливочной, с нежным, не приторным вкусом .
Помню, стоила она 10 копеек (плюс стоимость посуды, но мы же сдавали бутылки!). Говорят, сам товарищ Сталин её очень уважал . И я его прекрасно понимаю. Её продавали в тех самых автоматах, где граненый стакан нужно было ополоснуть струей воды. Вкуснее напитка в жару не было. Сейчас её рецептура безвозвратно утеряна. Вместо натуральных ингредиентов и той самой ванили — химическая отдушка .
Конфета «Стрела»: маленькая ракета счастья
Ой, это была отдельная история! Конфета в форме конуса из фольги, похожая на маленькую ракету . Её придумали в Одессе, и, представляете, даже механизм для закручивания фольги изобрёл простой слесарь! Внутри под слоем шоколадной глазури таилась нежнейшая помадно-кремовая начинка. С лёгким, едва уловимым ароматом коньяка. Это были не просто конфеты, это был праздник. Их покупали в коробках и дарили. Сейчас можно найти что-то похожее по форме, но это уже не то. Той самой «Стрелы», с тем самым вкусом, больше нет . А жаль.
Паштет «Волна»: студенческая любовь за 9 копеек
Была у нас такая баночка консервов — паштет «Волна». Стоил копейки — что-то около 9-11 копеек. Студенческая жизнь без него была немыслима! Открыл банку, намазал на хлеб, и сытный обед готов. По вкусу он был очень нежным, рыбным. Натуральный состав, никаких тебе «ешек» .
Сейчас эти консервы исчезли. Говорят, их производство осталось на Украине. А наши заводы выпускают что-то другое, под другими названиями, но той самой «Волны» нет . И её бутербродный, немного ностальгический вкус остался только в памяти тех, кто экономил на обедах, чтобы купить билет в кино.
Паста «Океан»: еда из будущего, которое не наступило
Вот это была диковинка! Паста из криля, из антарктической креветки. Продавалась в брикетах, как масло или творог, и имела нежный розовато-серый цвет. Вкус был специфический, чуть сладковатый, креветочный. Её можно было просто намазывать на бутерброд, а можно было делать с ней салаты, омлеты, даже котлеты .
Моя мама говорила: «Это ж надо, из рачков пасту делают! А кормили-то раньше только кур». Она стоила не так уж дёшево, около рубля, но мы её брали. В ней был чистый вкус моря, без примесей. Сейчас есть аналоги, но в них добавляют масло, специи, и это уже не та паста «Океан», которую мы знали. Она исчезла в 90-х, и вместе с ней ушла целая эпоха гастрономических экспериментов .
Фруктовый прессованный чай: лакомство, которое можно было грызть
А это вообще было чудо! Чай в брикетах, который мы, дети, обожали есть просто так, всухомятку. Он был сладковатым из-за патоки, с кусочками диких яблок и груш . Представляете? Мы грызли чай вместо конфет!
А бабушка заваривала его правильно: отломит маленький кусочек от брикета, зальет кипятком — и получался ароматный, чуть сладковатый напиток . Сейчас такое не производят. Говорят, что технология сложная, да и сырьё нужно специальное — только дикие сорта яблок и груш. А жаль. Это был уникальный продукт, которого на Западе отродясь не видели.
Советский пломбир: лучшее мороженое в мире
Я не преувеличиваю! Настоящий советский пломбир подавали даже в зарубежных ресторанах как премиальное мороженое . Он был настолько густым и сливочным, что таял во рту, оставляя чистое молочное послевкусие без всяких растительных жиров и заменителей.
Мы собирались компанией, покупали пломбир за 20 копеек и медленно, с наслаждением, облизывали его, стараясь продлить удовольствие. Сейчас в магазинах полно мороженого, но того самого вкуса нет. Даже если написано «ГОСТ», это уже не то.
Медовое масло: лучший завтрак
Девочки, кто помнит это чудо? Сливочное масло, смешанное с натуральным мёдом! Оно продавалось на развес и было идеальным для утренних бутербродов . Сладкое, нежное, ароматное... Мы намазывали его на свежий батон и запивали чаем со слоном — это был праздник живота!
Сейчас такое масло практически не найти. Иногда в супермаркетах появляются похожие продукты, но там вместо мёда — ароматизаторы, а вместо сливочного масла — спред. Совсем не то. Хорошо, что можно приготовить его дома.
Фруктовый кефир: детская радость
До того как пришли импортные йогурты, у нас был свой фруктовый кефир. Он не был таким приторно-сладким, как современные «чудо-йогурты», но в нём чувствовался настоящий вкус ягод и фруктов . В него добавляли натуральные сиропы или джемы, и получался нежный, чуть кисловатый напиток.
Сам кефир был настолько вкусным, что его можно было пить без сахара. Сейчас йогуртов — море, а фруктового кефира почему-то нет. Ушла технология, ушли рецепты.
Театральная карамель: грушево-мятное чудо
Это были такие маленькие прямоугольнички, чаще всего грушево-мятные. Они здорово освежали дыхание, и многие думали, что это не просто конфета, а нечто вроде леденца от кашля. Но это была просто вкуснейшая карамелька.
Помните, как в кинотеатрах их давали на сдачу? «Сдача — конфетами!» — и протягивали горсть этих «Театральных». По копейке за штуку. Они приятно холодили язык, и весь сеанс можно было их рассасывать. Сейчас похожие по форме карамельки есть, но вкус... Он стал слишком сладким, синтетическим, пропал тот самый благородный холодок .
Хрустящий картофель «Московский»: первые чипсы
Да-да, были у нас свои чипсы! И назывались они «Хрустящий картофель Московский» в ломтиках. На упаковке была нарисована девочка. Это были не те жирные, пропитанные ароматизаторами ломти, что лежат на полках сейчас. Это был просто тонко нарезанный и обжаренный в масле картофель. Солёненький, хрустящий, невероятно вкусный .
Производством занималось объединение «Колосс». Говорят, оно до сих пор существует, но той самой картошечки, в той самой упаковке, я уже много лет не видела.
Болгарский кетчуп «Булгарплодэкспорт»: деликатес в стеклянной банке
Сейчас кетчупа — хоть залейся: и сырный, и барбекю, и с чили. А тогда был один, но зато какой! Болгарский кетчуп в характерных стеклянных банках с узким горлышком. Это был дефицит. Если он появлялся в магазине, за ним выстраивалась очередь. Мы его берегли для особого случая .
У него был густой, насыщенный томатный вкус, с пряностями, которые так приятно отдавали на языке. Его ели просто ложкой. Сейчас «болгарским» называют всё что угодно, но тот самый, эталонный вкус, канул в Лету вместе с «Булгарплодэкспортом».
Суп из кильки в томате: когда хотелось горяченького
Не смейтесь! Я серьёзно. Конечно, сейчас я варю борщи на хорошем мясном бульоне. Но иногда, когда накрывает ностальгия, вспоминаю этот суп. Времена были такие, что мясо было не всегда, а накормить семью обедом надо. Открываешь банку кильки в томатном соусе, кидаешь в кастрюлю с картошкой и зажаркой — и через 20 минут наваристый, сытный суп готов. Вкус был специфический, но по-своему замечательный. Тогда это было нормально. И вкусно.
Рассольник «Ленинградский» с почками
Это блюдо современные хозяйки, наверное, даже не рискнут готовить. А зря! Это был не суп, а целая философия. Говяжьи почки нужно было долго вымачивать, чтобы ушёл запах, потом отваривать. Добавлять перловку, солёные огурцы, рассол... Получался густой, сытный, с приятной кислинкой суп — объедение! Сейчас почки в магазине есть, но желания возиться с ними ни у кого нет. А тогда это было праздничное блюдо, которое мамы и бабушки готовили с любовью.
Сорго: каша, которую мы ели на завтрак
Вот уж чего точно не найти! Сорго — это такая крупа, из которой варили очень вкусную молочную кашу. Сейчас это слово ассоциируется либо с вениками, либо с кормом для животных . А в СССР было пищевое, сахарное сорго. Мамы очень любили его за полезность и питательность. Мы вставали в школу, а на столе дымилась тарелка каши из сорго. С маслом, с сахаром. Она была не такая вязкая, как манка, и более интересная на вкус, чем пшёнка. Предварительно сорго измельчали в кофемолке. Куда оно исчезло — загадка. Просто сняли с производства, и всё .
Знаете, я написала, и так тепло на душе стало. И грустно одновременно. Нашим детям и внукам этого уже не попробовать. У них свои вкусы детства — «киндеры», бургеры и доставка за 15 минут. Это их эпоха.
А мы останемся последними, кто помнит вкус настоящей крем-соды, хруст «Московского» картофеля и тот самый чай со слоном. Храните эти воспоминания. И если вдруг где-то на рынке увидите баночку пасты «Океан» или тот самый чай в брикетах — берите, не раздумывая. Ради одного только воспоминания.
А какие продукты из СССР помните и любите вы? Делитесь в комментариях, поностальгируем вместе!