Французский характер: всего 4 ингредиента 🥖🇫🇷
Вчера пекла француский хлеб. Пекла уже в третий раз. И наконец удачно!
Не могу сказать, что в первые два раза хлеб было невозможно есть. Он получался очень даже вкусным, но проваливалась "крыша". А все потому что в исходном рецепте предлагалось положить 8 г сухих дрожжей. В первый раз я все делала строго по рецепту. Большая вмятина по всей верхней корочке. Почитала, почему так бывает, поняла, что дрожжей много. И уменьшила их количество в 2 раза: положила 4 г. И все равно была небольшая вмятина.
Вчера я положила 3 г дрожжей. И на выходе красивая ровная буханоча!
Знаете, чем хорош французский хлеб? Он не терпит суеты. Только самое главное: мука, вода, соль и капелька дрожжей. Ни сахара, ни масла, ни лишних добавок. Простота, которая звучит громче всего.
Рецепт:
📝 Ингредиенты:
Вода — 275 мл
Мука пшеничная — 465 г
Соль — 1,5 ч. ложки
Дрожжи сухие активные — 3 г.
Закладываю всё в хлебопечку по инструкции и выпекаю на режиме "французский хлеб", средняя буханка, средняя корочка.
Готовый хлеб не укрывала при остывании, чтобы сохранилась хрустящая корочка.
А вы любите французский хлеб?
#рецепт
#домашний_хлеб
#хлебопечка
