Стадионы будущего пахнут не пивом, а базиликом
В России на днях возобновились разговоры о возможном возвращении пива на стадионы. Тема эта обсуждается давно, и аргументы понятны. Пиво – часть культуры болельщика, а вырученные средства могут пойти на развитие спорта.
🔄Почему мы вдруг заговорили про пиво, спросите вы? Дело вовсе не в нем, а в тренде, который начинает набирать обороты – а именно фермы на стадионах. Да-да, вам не показалось. Рассказываем:
1️⃣Так, например, в Мексике на стадионе «Акрон» с прошлого года работает вертикальная ферма в контейнере. Площадь может показаться смешной - всего 30 квадратов, а урожайность как с пяти тысяч. Руккола, салат, микрозелень, пряные травы - все это направляется прямо в рестораны арены и в тарелки футболистам. А болельщики с интересом ходят на экскурсии.
2️⃣В Бостоне на крыше стадиона с 2015 года работает ферма Fenway Farms. 465 квадратных метров, десятки культур – от помидоров и баклажанов до редких сортов базилика. Урожай – до 2700 кг за сезон. Шеф-повар собирает травы в 45 метрах от кухни, а излишки отдает в благотворительные организации – здесь не пропадает ничего. У, кстати, в жару огород снижает температуру крыши почти на 8°C
3️⃣А вот в Сан-Франциско на «Ливайс Стэдиум» шеф-повар лично планирует меню под график сбора. На крыше представлены 40 культур от клубники до артишоков.
🔄Такие тренды нам нравятся. Может однажды и на стадионе в Лужниках появится своя ферма. А мы в GRONICS за то, чтобы свежее было не только на стадионах, но и у вас дома:
