Ольга Яблокова, нутрициолог и тренер в области питания, утверждает, что кабачки и их разновидность — цукини, можно считать доступным суперфудом, способствующим сохранению молодости и здоровья. В своем интервью изданию «Доктор Питер», она подчеркнула, почему стоит добавить этот овощ в свой рацион.
Яблокова отмечает, что кабачки и цукини являются подходящими для любых диет благодаря содержанию растворимой и нерастворимой клетчатки, что положительно влияет на работу ЖКТ и не вызывает вздутия. В этих овощах также содержится много марганца, необходимого для контроля инсулинорезистентности, поддержания здоровья сосудов и нормализации показателей артериального давления.
Марганец играет ключевую роль в синтезе коллагена, который важен для поддержания здоровья и молодости кожи, а также прочности костей и связок. Дефицит марганца может привести к ухудшению синтеза коллагена, что повышает ломкость костной ткани, ухудшает здоровье суставов и снижает эластичность кожи и соединительных тканей, — пояснила эксперт по питанию.
Кроме того, кабачки богаты витаминами С, А и К, калием, а также антиоксидантами лютеином и зеаксантином, которые защищают здоровье сердца и сосудов, а также снижают показатели плохого холестерина.
Ранее Евгений Белоусов, кандидат медицинских наук и гастроэнтеролог, в своих комментариях выделил наиболее недооцененный суперфуд для поддержания сердечно-сосудистой системы. По его мнению, к числу наиболее полезных для иммунитета и сердечно-сосудистой системы продуктов относятся зернобобовые.