🥟 Постные хинкали!
Продолжаю пробовать постное меню в ресторанах с разной кухней!
Сегодня Грузия!
С одной стороны давно известно, что в грузинской кухне много овощей и зелени, но именно хинкали твердо ассоциируются с мясными начинками.
И вот попалось мне на глаза постное меню «Есть Хинкали & Пить Вино».
Главная гордость заведений – фирменные хинкали с правильными складками из тонкого теста.
В постном меню предлагают попробовать рачинские хинкали с красной фасолью и грибами, нежные – с тыквой и тархуном,
сытные – с картофелем,
ароматные – со шпинатом
и классические вегетарианские с грибами.
Мне очень понравились с тыквой и с грибами. Отлично сбалансированные начинки, даже не было странного ощущения, что нет привычного вкуса мяса. Как будто, такие хинкали всегда были в рационе!
Так же в постном меню предлагают пхали из тыквы, пхали из зеленой стручковой фасоли и орехов, чархали со свеклой, сочным гранатом и ореховой заправкой.
Ощутить весь прилив кавказских красок поможет – аджапсандал, который не оставит равнодушными даже тех, кто не придерживается поста – ароматное сочетание запеченных баклажанов, сладких томатов, лука, чеснока и душистой зелени.
А я вот выбрала хрустящие баклажаны со свежими томатами и зеленью.
В качестве горячего предлагают согревающий вегетарианский суп из овощей и насыщенное лобио в горшочке из красной стручковой фасоли.
Я взяла шампиньоны на мангале.
И, конечно же, десерт: тягучая чурчхела с орехами. Это идеальная сладкая точка, оставляющая послевкусие тепла и радушия.
Мой маленький напарник не удержался и заказал любимые хинкали с говядиной. Тут, кстати, их можно выбрать или варенными или жареными. Жареные, конечно же, аппетитнее)
В этот раз мы были в ресторане на Пятницкой. Он спрятан во дворике, и сюда заходят целенаправленно, зная, что от глаз на оживленной улице, в арке скрывается уютный грузинский уголок.
Внутри старинные кирпичные своды, украшенные тематическими картинами и национальными предметами посуды.
Столиков не очень много, идеальное местечко для уютных посиделок узким кругом.