Доброго воскресного дня, друзья! Как раз время, чтобы приготовить какую-нибудь выпечку или приготовить вкусную еду с использованием муки.
На полках магазинов огромный ассортимент разнообразной муки, и высшего сорта, и блинная, и цельнозерновая.
Так вот, купила я именно цельнозерновую и задумалась, а что это за мука?
Оказывается , эту муку получают из цельного зерна- так сказать вместе с оболочкой и зародышем. Здесь сохраняются все полезные вещества зерна. Да, она отличается от муки высшего сорта, она более с грубоватой текстурой, имеет более темный вид и у нее более насыщенный ореховый вкус.
Так в каких же блюдах эту муку можно использовать? спросите вы.
По моим наблюдениям цельнозерновая мука подходит для выпечки хлеба, блинов, печенья, для панировки рыбы, даже для сырников.
Совет: чтобы ваши блюда оставались такими же вкусными и полезными добавляйте больше жидкости в муку, комбинируйте ее с белой мукой.
С использованием цельнозерновой муки я испекла блинчики,
приготовила творожные сырники
Ну и конечно же, его Величество- вкусный и ароматный домашний хлеб.
Друзья, готовьте с удовольствием, экспериментируйте и делитесь вашими рецептами в комментариях!
