Соевое мясо: насколько оно полезно

Соевые продукты — хороший альтернативный способ получить белки. В сое есть полный состав как заменимых (их организм может синтезировать сам), так и незаменимых (они обязательно должны поступать с пищей) аминокислот.

Что содержится в соевых продуктах?

·     Железо. В чашке соевых бобов содержится около 9 мг железа.

·     Витамин С — антиоксидант, а также вещество, улучшающее усвоение железа.

·     Флавоноиды — также являются антиоксидантами. Ещё в сое содержится высокое количество изофлавонов — соединений, улучшающих выработку эстрогена — женского гормона, влияющего на репродуктивную функцию. Однако результаты исследований, посвящённых влиянию сои на гормональные процессы, противоречивы.

·     Клетчатку. В чашке соевых бобов содержится примерно 10 г клетчатки, в то время как рекомендуемая доза клетчатки в сутки — 25–30 г).

Главное преимущество соевых продуктов — низкое содержание насыщенных жиров в сравнении с красным мясом и большое содержание ненасыщенных липидов омега-3 и омега-6. Есть исследование, которое показало, что, если добавить в рацион сою, общий холестерин снижается. Однако не надо забывать: чтобы соевые продукты были вкуснее, в них часто добавляют те же самые насыщенные жиры, а также большое количество соли. Поэтому всегда проверяйте состав продуктов. Опять же можем сказать, что в местности, где я живу, очень редко употребляли сою,фасоль. Единственный продукт,который у нас с детства был на столе, из него варили суп и кашу– это горох. Но горох и соя – не одно и то же. Есть пословица: Где родился, там и пригодился. Так же и про еду, что ел в детстве, то и хорошо и с возрастом. Что растёт вокруг нас, то и полезно. Это я говорю не просто так. Всё проверено временем и моим уже достаточно большим количеством прожитых лет.

 Доброго вам здоровья.Буду рада вашей подписке, так вы сможете и дальше читать мои статьи.                            Любавушка