Винегрет с фасолью и репой
Сегодня у нас наконец винегрет. Казалось бы, что тут рассказывать — все всё знают. Но нет, у меня как всегда своя история😜
Попалась мне репка хорошенькая, и я решила: ну а почему нет? Заменила половину картошки репой. Для разнообразия пищевых волокон.
Фасоль вместо горошка — потому что горошек у нас в семье персона нон грата. Старший бойкотирует. Пытаюсь впихнуть в него винегрет хоть в каком-то виде.
Про базу: в моём винегрете всегда есть три кита — свёкла, солёный огурчик и лук. Всё остальное — творчество. Горошек, фасоль, нут, репа, квашеная капуста, иногда даже рукола (она даёт такую приятную горчинку). Можно играться как хочешь. Заправляю всегда ароматным подсолнечным маслом.
Про запекание: всё в фольге, поштучно, в шкурке, 170 градусов, около часа. Свёклу крупную разрезала пополам. Репа была бы готова уже через 30 минут, но я подзабыла, и она запеклась вместе со всеми. В итоге превратилась в кашу и нормально не порезалась кубиками.
Но знаете что? Это даже лучше. Никто репу и не заметил. Миссия выполнена 😄
#рецепты #постное
