С первым днём весны, дорогие мои друзья и замечательные мои подруги! 🌱☀️
Сегодня будет рецепт воскресного кекса - оригинальность рецепта состоит в том, что при замесе теста используется пахта.
Для теста:
- Пахта - 500 мл
- Яйцо - 2 шт
- Сахар - 6 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Ванилин - 1 ч. л.
- Дрожжи - 1 ст. л.
- Мука - 700 гр.
В чашу миксера добавить поочерёдно жидкие, а затем сухие ингредиенты.
После вымешивания поставить тесто в тёплое место для того, чтобы тесто поднялось.
- Форму смазать растительным маслом
- Тесто раскатать в пласт
- Скрутить тесто рулетом
- Уложить в подготовленную форму
Тесто в форме поставить на расстойку в теплое место примерно на один час. За это время оно поднимается до краев формы.
После чего выпекать кекс в течение часа при температуре 180 градусов.
Готовый кекс полить сверху лимонной глазурью. Для приготовления такой глазури достаточно смешать сок лимона с сахарной пудрой.
Весеннего всем настроения! Отличного воскресного дня!
Дополнение:
Можно разнообразить вкус такого кекса дополнительно добавив цвета и начинки.
Например, при замесе теста всыпать щепотку куркумы для цвета. А при раскатывании теста равномерно распределить изюм и грецкие орехи для вкуса.
Цвет от куркумы становится с лимонным оттенком, кроме того появляется дополнительный оттенок вкуса, еле заметная пряность.
Такой вариант кекса более праздничный, можно готовить не просто так, а уже по особенному случаю. К празднику!