"Гастрономъ" опубликовал список из 5 продуктов, которые обязательны к приготовлению и употреблению в марте. Давайте я поворчу публично на их рекомендации как старая скряга.
Список рекомендуемых продуктов от "Гастрономъ"
Список такой:
- Авокадо как источник калия (10% дневной нормы).
- Редис как источник витамина С.
- Гранат как источник магния и витамина С.
- Спаржа как продукт, снижающий кровяное давление и источник калия.
- Мойва как источник белка, витаминов группы В, железа и жирных кислот.
Из всего списка оставить готова только мойву. Потому, что если я буду восполнять дефициты витаминов по рекомендациям "Гастронома", мы разоримся. Семья из 5 человек. Только авокадо, умноженный на 5, сожрёт все деньги, отложенные детям на английский. С некоторых пор я всё английским измеряю.
Поэтому осмелюсь предложить свой вариант продуктов для обычной среднестатистической семьи без сверхдоходов. Без потери качества.
Поехали!
Что есть в марте для восполнения витаминов и не разориться
Март — время когда солнца становится гораздо больше, но дефицит витаминов и микроэлементов, накопленный за зиму, сказывается всё острее. Поэтому задача — максимально восполнить недостающее.
Я подобрала альтернативы предложенным "Гастрономом" продуктам, которые дешевле и доступнее для меня — многодетной мамы со средним достатком.
Печеный картофель как источник калия
В запеченном с кожурой картофеле калия на 100 мг больше чем в авокадо.
А также лидеры по калию изюм, курага и чернослив. А ещё я летом завялила груши, крыжовник и черноплодную рябину.
Калия там до 10% от суточной нормы как и в авокадо. А ещё много железа.
Квашеная капуста как источник витамина С
Квашеная капуста весной — ценный источник витамина. Вы же знаете, что в квашеной капусте больше витамина С чем в свежей?
Она не только содержит от 35 до 60 мг аскорбиновой кислоты на 100 гр, что является почти половиной от суточной нормы. Кроме того, квашеная капуста богата пробиотиками и лактобактериями для поддержания иммунитета.
Витамин С в квашеной капусте содержится в связанной форме, и поэтому не разрушается за время хранения.
А ещё витамина С много в мочёных яблоках и квашеных зелёных томатах.
И в зелени, которую можно самостоятельно выращивать на подоконнике, например, в зеленом луке. А еще в микрозелени, которую тоже несложно вырастить.
Снижаем кровяное давление
Чтобы снизить кровяное давление, не обязательно покупать спаржу по 800 р/кг. Которую у нас в Йошкар-Оле еще и не найти в это время в магазинах.
Достаточно соблюдать диету, богатую клетчаткой, зеленью, минимизировать вредные жиры и быть физически активным.
Из доступных в марте продуктов, помогающих снизить давление и поддерживать диету, можно предложить следующие: свёкла, квашеная капуста, семена льна, бананы, нежирный кефир, зелёный чай. А вообще снижение давления — это к врачу со всем анамнезом, а не в Дзен.
Ну что, оправдала я название блога? Вредная?
Посмотрите на мою тарелку: тут и картофель как источник калия, и квашеная капуста как источник клетчатки, витамина С и микроэлементов, и соленые сельдь со скумбрией — источник белка, витаминов группы В, жирных кислот и микроэлементов. Зеленый тук как источник витамина С, витаминов группы В и фолиевой кислоты.
Полезно, вкусно, бюджетно! Хотя, если есть деньги на авокадо ежедневно, то почему нет. Я пока на пятерых человек столько не зарабатываю. Но стремлюсь.