В этой статье поделюсь рецептом печенья из чечевицы с добавлением банана. Чечевица богата растительным белком и клетчаткой, банан — источник калия и добавляет натуральную сладость. Такие печенья отлично подойдут маленьким детям взамен сладкого, а также понравятся взрослым.
Ингредиенты:
Чечевица - 100 грамм
Яйцо - 1 шт.
Банан - 1 шт.
Мука - 4 ст.л
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
По желанию можно добавить сахар - 1 или 1/2 ст.л.
Способ приготовления
1. Замочить чечевицу на ночь или на несколько часов (4-5 часов). После этого хорошо промыть.
2. Сделать в блендере пюре из чечевицы, банана, яйца и растительного масла.
3. Переложить пюре в миску, добавить соль, разрыхлитель, просеянную муку и перемешать.
4. Выложить на пергамент в любой форме. Вариант — в форме колечек. Колечки можно сделать при помощи кондитерского мешка (у меня его не было, я отрезала край у целлофанового пакета и выдавливала через него. Если форма колечек будет получаться неровной - это можно поправить ножом).
5. Отправить выпекаться в разогретую духовку на 180 градусов примерно на 15 минут (смотреть по готовности).
Печенья готовы!