Нежные, воздушные и очень вкусные творожные оладьи станут настоящим украшением вашего завтрака. Благодаря творогу они долго не черствеют и остаются мягкими даже на следующий день. Приготовьте это блюдо и ваши близкие будут в восторге!
Ингредиенты:
- творог 180 грамм
- кефир 200 миллилитров
- яйцо куриное 2 штуки
- сахар 2 столовые ложки
- мука примерно 260 грамм
- сода 1 чайная ложка
- соль 0,5 чайной ложки
- масло растительное 1 столовая ложка + для жарки.
В миске соедините творог, яйца, сахар и соль.
Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Если творог зернистый, предварительно протрите его через сито или взбейте блендером - так оладьи получатся более воздушными.
Добавьте тёплый кефир и снова перемешайте.
Частями добавляйте просеянную муку, замешивая густое тесто. Следите за количеством муки: если её будет слишком много, оладьи получатся плотными, а если мало - будут растекаться на сковороде.
Добавьте соду и хорошо перемешайте.
Затем влейте 1 столовую ложку растительного масла, ещё раз перемешайте и оставьте тесто при комнатной температуре на 10 минут.
После того как тесто отстоялось, не перемешивайте его, так вы сохраните воздушность.
Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Аккуратно выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.
Жарьте на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Советы по подаче и нюансы приготовления
- Подавайте оладьи горячими со сметаной, мёдом, вареньем или сгущёнкой.
- Чтобы оладьи не подгорели, жарьте их на среднем или даже небольшом огне.
- Если хотите сделать блюдо менее сладким, уменьшите количество сахара по вкусу.
- Консистенция теста должна быть густой, но не слишком плотной - оно должно медленно стекать с ложки.
- Не накладывайте слишком много теста на сковороду за один раз: оладьи увеличатся в размере при жарке.