А вы уже посадили сельдерей?
Хотя.... Сроки посева зависят от вашего региона...
С вами я, Наталья, надеюсь вы соскучились по мне также, как я по вам. Обстоятельства непреодолимой силы разлучали нас ненадолго. Но "Весна идет, весне дорогу", а значит пора устроить посиделки🍧🍧🍧 и поговорить о том о сем.... Например о сельдерее...
Сельдерей, как утверждают агрономы Л. К. Сафина и Е. П. Петров, относится к пряной питательной зелени(содержит в большом количестве белки). Эфирное масло лимонен, его основной компонент. В листьях и корнях много солей кальция, натрия, магния, железа, фосфора и особенно калия, органических кислот и витаминов. Растение полезно при отёках, гипертонии, ишемии и нарушениях сердечного ритма, мочекаменной болезни, цистите и пиелонефрите. В древности разваренныем корнями лечили ожоги. Сок или настой применяют при подагре и крапивнице. Очень полезен в диетическом питании и при ожирении.
- Употребляют в салатах.
- Нужно мелко порубить листья и корнеплоды, добавить протёртый сыр заправить майонезом или сметаной.
- Можно тушить в сметане
- Жарить как гарнир (как картошку)
- Подавать к мясу, рыбе.
- Добавляют в фарш для котлет и пельменей.
Заготавливают впрок, как петрушку или укроп, путем соления, сушки .
Сушат в духовке или электрической сушилке при t 40-50 °С (кстати, мне на НГ подарили сушилку). Осенью буду все сушить😊
Кстати а вы замораживали сельдерей?
Расскажите о своих методах хранения🤔👌
Собственно сельдерей это двухлетник, в первый год образует корень и розетку, во второй-цветоносный стебель и плоды(это к тому, если вдруг вы решите собрать свои семена). Листья сельдерея перисто-рассеченные. Возделывается несколько разновидностей:корневая, чершковая и листовая.
- У корневой:мясистые, крупные, почти шаровидные корнеплоды.
- У листовой:мощная розетка листьев, при этом мочковатая корневая система.
- У черешковой:разветвленная корневая система.
Сельдерей устойчив к холоду. Семена прорастают при t 4-6°С, всходы переносят заморозки до -2-3°С. У меня проросли просто на подоконнике. И стоят тоже безо всякой подсветки. Лишнее тепло ему не нравится. Чтобы не вытягивался и не нежился, при высадке в грунт не будет болеть.Оптимальная температура роста от 17°С до 25°С.
Обязательным условием для лучшего результата является предпосевная подготовка семян
- Калибровка:отбираем лучшие, самые крупные
- Отбор семян по плотности: погружают в раствор поваренной соли или аммиачной селитры( 30-50г на 1 литр) тщательно размешивают щуплые всплывшие удаляют, а полновесные тщательно промывают многократно и подсушивают
- Где-то читала что нужно подержать в таком растворе 30 минут, чушь-держим не более 1-2 минут.
- Еще одно действие-обеззараживание, да если хотим получить хорошие урожаи нужно об этом позаботиться. Обеззараживание необходимо для того, чтобы "побороться" с грибными, вирусными и бактериальными болезнями. Я применяю протравливание в "Максиме" или старой доброй марганцовке.По инструкции. Но, не более 20 минут.
- Намачивание и проращивание семян:дает лучшие результаты от посева сухим способом.
- Замачивать семена можно в воде, меняя её каждые 4-8 часов
- В растворах солей и микроэлементов
- Я часто использую сернокислый марганец ; борную кислоту ; углекислый натрий; сернокислую медь, перекись водорода ; хлоргексидин
- Исключения составляют обработанные семена, они уже обработаны фунгицидамы и покрыты защитной оболочкой .
Однако при понижении температуры в грунте до -10°С теряет вкусовые качества. Поэтому при возвратных заморозках лучше прикрыть лутрасилом.
Кстати:
Растет на различных почвах.
Но предпочтительнее удобренные и хорошо освещённые.
Недостаток магния вызывает хлороз в листьях. Обожает полив, отзывчив на рыхление.
Выращивание:
Сельдерей выращивают тремя способами:
- Посевом семян непосредственно в грунт.
- Рассадным способом.
- Выгонкой в парниках.
- Семена лучше пересыпать песком, а не заделывать в грунт из-за их "макового размера".
- Высаживают в мае
- .При появлении у всходов 2 х настоящих листочков рассаживают в отдельные ёмкости.
- Если грунт для рассады был питательный , то до высадки можно не подкармливать
- Подкармливают при высадке в грунт комплексным удобрением или конским настоянным навозом. Можно поливать биогумусом. Приготовленным по инструкции.
- В возрасте 60-65 дней рассаду высаживают на постоянное место.
- В период усиленного роста хорошо подкормить на (10 л -10 гр.) аммиачной селитры.
- 15-20 гр. суперфосфата и 5-7 гр. хлористого калия.
- Биогумусом.
Окучивание сельдерея способствует отбеливанию черешков листьев, что делает их более нежными.
В этом году сельдерей, а также в догонку к нему лаванду я посеяла 07.02.
Купила в Светофоре розы, гортензию
Будем ждать солнечных денёчков.
Всех с праздником наступления Весны!!!
Приятного всем времяпровождения
Ваша Наталья💕