Сегодня немного расскажу про бразильскую кухню🍽️
На фото фарофа - пожалуй, самое непонятное для меня блюдо😁🙈
Фарофу называют «золотой крошкой» бразильской кухни. В доколумбовы времена она была основой рациона местных индейцев. Сегодня фарофа — главный гарнир бразильской кухни.
Для приготовления фарофы муку из маниока обжаривают с луком и чесноком до золотистого цвета и приправляют специями и зеленью.
Фарофу часто посыпают прямо на тарелку с горячим блюдом, чтобы она «раскрылась» от пара. Ее подают к мясу, птице, рыбе, бобам и овощам. А сладкую вариацию — с добавлением кокоса или банана — едят с экзотическими фруктами.
Также фарофу можно приготовить как самостоятельное блюдо. Для этого муку надо обжарить вместе с мелко нарубленным беконом, со свиной колбасой или копченой грудинкой.
