СЕГОДНЯ ГОТОВИМ САМЫЕ ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ! МЯГКИЕ, ПЫШНЫЕ И С ОЧЕНЬ СОЧНОЙ НАЧИНКОЙ! АРОМАТ НА ВЕСЬ ДОМ ГАРАНТИРОВАН! ТАКИЕ ПИРОЖКИ ВСЕГДА СЪЕДАЮТСЯ ПЕРВЫМИ!
ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ — МЯГКИЕ И ПЫШНЫЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ (17–20 шт.):
НАЧИНКА:
✅ Капуста — 1 небольшой кочан
✅ Лук — 1 шт.
✅ Морковь — 2 шт.
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный перец — по вкусу
ТЕСТО:
✅ Тёплая вода — 200 мл
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сухие дрожжи — 10 г
✅ Растительное масло — 4 ст. л.
✅ Мука — 500 г
✅ Кипяток — 200 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплую воду, сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешать и оставить на 5–7 минут.
2. Добавить растительное масло и половину муки, перемешать.
3. Влить кипяток и быстро размешать массу.
4. Постепенно добавить оставшуюся муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
5. Накрыть тесто и оставить подходить в тёплом месте на 40–60 минут.
6. Для начинки капусту мелко нашинковать, лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.
7. Обжарить лук до мягкости, добавить морковь и готовить ещё несколько минут.
8. Добавить капусту, посолить, поперчить и тушить до мягкости. Остудить начинку.
9. Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки и сформировать шарики.
10. Каждый шарик раскатать, выложить начинку и тщательно защипнуть края.
11. Выложить пирожки на противень швом вниз.
12. Выпекать при 180°C около 25–30 минут до румяной корочки или обжарить на сковороде до золотистого цвета.
СОВЕТЫ:
✅ Начинка должна быть полностью остывшей.
✅ Тесто получается мягким и долго не черствеет благодаря кипятку.
✅ Перед выпечкой пирожки можно смазать яйцом для красивой корочки.
✅ Подходят как для духовки, так и для жарки.
✅ В начинку можно добавить варёное яйцо или зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋
