Ностальгия на тарелке: почему среди рыбы и креветок нам снится борщ
Живёшь себе спокойно у океана. Витрины ломятся от дорадо, сибаса и креветок размером с ладонь. Рыбы столько, что она, кажется, сама стучится в дверь: «Ну что, опять я?»
И вот в этот момент — предательская мысль:
«А не сварить ли борща?»
Не просто супа, а именно Борща — густого, с характером, с ложкой сметаны и обязательным «на второй день он вкуснее». Борщ — это не еда. Это внутренний паспорт. Это аромат детства, который невозможно заменить никакой дорадой.
Почему так происходит?
1. Рыба — это прекрасно. Но борщ — это разговор.
Рыба молчит. Она просто лежит на тарелке и философствует.
Борщ же требует обсуждения:
— А ты зажарку делала?
— Капусту когда добавляла?
— Свёкла отдельно тушилась?
Это гастрономический семейный чат.
2. Креветки не обнимают.
Креветки — нарядные, фотогеничные, слегка надменные.
А вот Сырники — это объятия на сковородке. Они чуть подгорели? Ничего. Они расползлись? Тем более родные.
Сырник — это когда творог вдруг решил стать праздником.
3. Блины — это вобще психологическая терапия.
Когда вокруг изобилие морепродуктов, мозг вдруг начинает шептать: «А помнишь…»
И ты уже стоишь у плиты и печёшь Блины — тонкие, кружевные, с вареньем или сгущёнкой.
Потому что блин — это универсальный ответ на всё:
грусть — блин,
праздник — блин,
гости — много блинов.
При изобилии деликатесов особенно хочется чего-то стабильного 😅.
Борщ стабилен.
Сырники стабильны.
Блины — вообще стратегический запас счастья.
Парадокс эмигрантской тарелки
Когда рядом океан — хочется кастрюлю.
Когда вокруг креветки — хочется свёклу.
Когда меню на всех языках — хочется рецепта от бабушки.
Потому что родная еда — это не про вкус.
Это про чувство:
«Я дома. Даже если дом сейчас в другой стране».
И давайте честно — можно съесть килограмм рыбы.
Но счастье всё равно измеряется половником борща. 😄
Задались мы тут вопросом, где бы нам найти ресторан русской или украинской кухни. И по полной программе отвести душу за любимой едой.
Ну русский ресторан вряд-ли в Португалии найдёшь. Нас здесь не так уж и много 😅 А вот украинский вполне себе можно.
И да, мы нашли такой ресторан в Албуфейре. Единственным нашим желанием было поесть борща с домашним салом, ну и чтобы нам в тарелку не плюнули😂 По рассказам других было и такое🤦 С нами не было. И в этот раз пронесло 😅
Был недавно случай в нашем городе, где две русские женщины зашли в украинское кафе, и сотрудники, услышав русскую речь, стали их из кафе выгонять... С нами такого ни разу не было. Да и фи@ меня откуда выгонишь просто так, тем более за родной и любимый язык 😂
В общем, поехали мы в украинский ресторан за борщом и за эмоциями.
Сели как бедные родственники на улице. Обожаю есть на свежем воздухе. Хотя в этом ресторане внутри было очень уютно и красиво. Всё как мы любим. Даже рыбки в аквариуме плавали экзотические.
Взяли с мужем по тарелке горячего борща и к нему солёное домашнее сало с гренками с чесноком.
Кстати, сала и хлеба нам не хватило😂 Заказывали ещё одну порцию.
А заодно решили и по блинчикам с мясом пробежаться. Нам сразу принесли двойную порцию. Блины были с грибным сливочным соусом. Никогда раньше не ела блины в таком исполнении.
Ну и куда же я без своих любимых сырников 😋
В целом, еда мне понравилась. Было вкусно и ностальгично. Душу я явно отвела. Но вот по цене остались вопросики. Заплатили мы 65 евро. И это без вина😂 Есть места и подешевле...
А какие у вас любимые блюда? Что бы вы ели каждый день и вам бы это не надоедало?
Всем вкусного настроения❤️
Ну а по традиции, океан