Традиционные пирожки с луком требуют времени: нужно замесить тесто, налепить изделия, потратить не меньше часа у плиты. Альтернативный вариант готовится за четверть часа и не уступает по вкусу. Речь о лепешке на кефире, которая получается нежной внутри и хрустящей снаружи благодаря расплавленному сыру.
Состав
Для блюда понадобятся доступные продукты. Основу составляет пучок свежего зеленого лука. Жидкая часть теста — стакан кефира объемом 250 миллилитров и одно куриное яйцо. Для связки берут две столовые ложки муки (пшеничной или кукурузной). Твердый сыр потребуется в количестве 70–100 граммов. Разрыхлитель (половина чайной ложки) можно заменить содой. Соль и специи добавляют по вкусу, растительное масло — для жарки.
Приготовление
Зеленый лук мелко шинкуют. В миске соединяют кефир комнатной температуры и яйцо, слегка взбивают вилкой. Добавляют нарезанный лук, соль, специи, муку и разрыхлитель. Большую часть сыра трут на терке и вмешивают в тесто.
Сковороду с растительным маслом хорошо разогревают. Выливают тесто и распределяют ровным слоем. Обжаривают на среднем огне до румяной корочки с одной стороны, затем переворачивают.
Незадолго до готовности лепешку посыпают оставшимся сыром и складывают пополам. Внутри сыр плавится, создавая тягучую текстуру. Через минуту блюдо готово к подаче.
Такой способ экономит время и силы по сравнению с лепкой пирожков. Результат радует нежным вкусом и сытным наполнением.
Источник: дзен-канал «Почавкаем | Рецепты»
Читайте также: