Кислота вступает в реакцию, вредные вещества попадают в еду — рассказываем, в какой посуде хранить продукты, чтобы не навредить здоровью.
Многие привыкли раскладывать продукты по пластиковым контейнерам. Удобно, легко, герметично. Но не всё можно хранить в такой таре. Особенно это касается продуктов с высокой кислотностью.
Апельсины, лимоны, помидоры, ягоды, маринады и соусы на основе уксуса — всё это вступает в химическую реакцию с пластиком. Кислота постепенно разрушает структуру материала, и в пищу начинают выделяться токсичные соединения.
Вредные вещества не видны глазу и не ощущаются на вкус сразу. Но при регулярном употреблении таких продуктов они накапливаются в организме и могут привести к серьёзным проблемам со здоровьем.
Кроме того, пластик портит вкус продуктов. Лимоны становятся горьковатыми, помидоры теряют аромат, маринады приобретают неприятный химический привкус.
Что делать? Хранить кислые продукты в стеклянных или керамических ёмкостях. Эти материалы инертны, не вступают в реакцию и сохраняют вкус еды неизменным.
Стекло и керамика прослужат дольше пластика, безопасны для здоровья и не портят продукты. Лучше потратиться на несколько качественных контейнеров, чем годами травить себя незаметной химией.