За последние пять лет площадь виноградников в Краснодарском крае выросла до 33,5 тысячи гектаров. При этом винодельческие хозяйства Краснодарского края выращивают порядка 140 сортов винограда.
Общая площадь виноградника в Курганинском районе составляет 27 га. Развивается и новое направление – виноделие. Реализован инвестиционный проект по строительству винодельни «Дом Гале». В июне 2025 года в винодельня введена в эксплуатацию.
Чтобы получить урожай с определенными параметрами, виноградари этого предприятия вручную управляют урожайностью лозы. К примеру, больше солнца гроздья получают после осветления, так называется процедура удаления затеняющих листьев и боковых побегов с неразвитыми гроздьями. Больше света - лучше проветриваемость, набор окраса, сахара, фосфора и калия, способствующих наливу и сладости винограда. Учитывая, что ягоды могут получить солнечный ожог, листья обрывают в несколько заходов.
Винный, он же технический виноград, это не те грозди столового собрата с крупными ягодами и плотной «мармеладной» мякотью. У винного винограда ягоды небольшие, сочные, с большим количеством косточек.
Отмашку - «пора», главному агроному дает винодел. Именно он знает, какими параметрами должен обладать виноград для производства конкретного вина, он держит на контроле изменение концентрации сахаров и кислот.
Высокопрофессиональный подход к делу дает результат. Вина «Дом Гале» - золотые и серебряные медалисты международной выставки «ПРОДЭКСПО», винодельческих выставок «Винорус.Винотех», «Винный Гид ПРОДЭКСПО».
🚀Читайте нас в MAX: https://max.ru/kurganinskie