Очень сытная и такая нежно-сливочная начинка для блинов – это просто истинное удовольствие, от которого просто невозможно отказаться.
Понадобится:
- 35шт готовых тонких блинов,
- 1 большая головка репчатого лука,
- 500г шампиньонов,
- 500г куриной грудки,
- 200мл сливок, жирностью 20%,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый по вкусу,
- пажитник по вкусу,
- чеснок гранулированный по вкусу,
- 2ст.л. муки,
- масло растительное для обжаривания.
Приготовление:
1. Лук очистить и мелко покрошить.
2. Грибы хорошо помыть и нарезать средними кусочками.
3. Куриную грудку хорошо промыть и нарезать средними кусочками.
4. На хорошо разогретую сковороду выложить нарезанное куриное мясо, добавить немного растительного масла и обжаривать его до тех пор, пока не выпарится лишняя влага.
5. Затем в сковороду выложить лук, все хорошо перемешать и жарить до тех пор, пока лук не станет мягким, а мясо не приобретет румяную корочку.
6. После этого туда же выложить грибы и жарить все до полуготовности грибов.
7. Когда грибы будут почти готовы, добавить в сковороду пажитник, гранулированный чеснок, соль и черный перец. Все хорошо перемешать и жарить до готовности грибов.
8. Далее всыпать муку, снова все хорошо перемешать до однородности и влить сливки, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не станет густоватой.
9. Готовую начинку выложить в миску и остудить.
10. Почти на серединку каждого блинчика выложить, примерно, 1,5ст.л. остывшей начинки, и свернуть его конвертиком.
11. Сковороду хорошо разогреть на огне, смазать ее растительным маслом и обжарить на нем все свернутые блинчики с обеих сторон до румяной корочки.
12. Готовые блинчики выложить на блюдо и подавать к столу.
Приятного аппетита!
