Я тут собралась на восьмамарту сделать нам с Мышкой тортик "Панчо" по видео рецепту из Тик Тока, да видно не судьба..
А всё потому, что в эту субботу мне встретился в Тик Токе другой рецептик шоколадного пирога. И, о чудо, у меня в кои то веки дома оказались все ингредиенты для его приготовления.
Да и приготовлении данный пирог очень прост, что для меня очень важный фактор!!
Итак, готовим
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ
Заснять процесс приготовления пирога вновь позабыла, посему будут лишь фото готового продукта, что тоже неплохо.
Для приготовления теста нам понадобятся следующие продукты
- яйцо = 2 шт. (я брала 3 так как у меня меленькие)
- сахар = 250 г
ой, вот только не нужно закатывать глазки, падать в обморок и кричать: "спаситипамагити, как многа сахару и ваапче он белый яд!!"
В данном конкретном рецепте граммовка как раз по вкусу отлично подходит, т.к. пирог выходит большой и пышный.
Но, всегда можно слегка подкорректировать рецептуру (не зря же мы девочки все немножко ведьмочки) под себя и добавить сахарку чуть поменьше, а то и вовсе заменить его на любимый подсластитель (но тока потом не ругайти авторку за невкусный рецепт), а не демонизировать бедный сахарок и напихивать Лисе полную панамку "фактов" о вреде последнего невинно пострадавшего продукта
- растительное масло = 60 мл (4 ст. ложки)
- сливочное масло = 60 мл ( 3 ст. ложки)
у меня вместо обычного было масло для выпечки "ПЫШКА"
- молоко = 280 мл
- мука = 250 мл
- какао порошок = 55 г
- разрыхлитель = 15 г
- щепотка соли
- ванильный сахар (по желанию и по вкусу)
Приготовление
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахарок, соль и ванильный сахар. Очень тщательно взбиваем венчиком до белой пенки, но без фанатизьму. В полученную пышность добавляем растительное масло, растопленное сливочное масло и молоко (можно прямо из холодильника) и всё смешиваем до однородности.
Добавляем просеянные через сито муку, какао и разрыхлитель. И также тщательно вымешиваем. Готовое тестичко выливаем в любую форму. У меня это круглая толстенная сковорода, ещё советских времён, очень она мне нравится.
Перед тем как вылить тесто, я всегда сковороду слегка смазываю растительным маслом и присыпаю дно и борта манной крупой.
Так у пирога образуется приятная хрустящая тоненькая корочка, а в случае если вы не уследите и пирог чуть пригорит, то пригорит именно маночка, а сама выпечка не пострадает..
По оригинальному рецепту пирог нужно выпекать в духовке при 180 градусах. Но моя духовка живёт своей жизнью, поэтому я делаю огонь средним, на глаз и время от времени проверяю готовность, убавляя или добавляя газку, чтобы не пригорел или не остался сырым.
Жарится пирог примерно минут 30-40. У меня вышло чуть больше, точно не помню уже, особо не засекала
Очень понравилось то, что пышка как сразу поднялась до 5, 5 см, так и не сдулась больше, как это обычно у меня случалось с другими пирогами
Готовую пышку достаём из духовки и оставляем остывать. А в это время готовим глазурь.
Для приготовления глазури нам понадобятся следующие продукты
- какао = 50 г
- сахар = 50 г
- молоко = 40 мл (2 полных ст. ложки + 2/3 ст. ложки)
- сметана = 1ст. ложка
- сливочное масло = 20 г
Приготовление
Тщательно смешиваем все ингредиенты
!! кроме сливочного масла !!
Доводим массу до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Затем снимаем с огня и добавляем кусочек масла. Перемешиваем до полного его расплавления.
Можно влить в глазурь немного горячей воды, так как она очень быстро загустевает при охлаждении
Вынимаем наш шоколадный пирог из формы на блюдо, обливаем глазурью и вуаля!!
Пирог готов!!
И получился он неимоверно вкусным, воздушным!! Ещё на стадии замешивания теста по дому разнёсся обалденный шоколадный аромат, а уж после того как испёкся и подавно!!
Такой пирог не стыдно и на праздничный стол поставить!! Теперь видимо до "Панчо" дело так и не дойдёт, потому что на восьмамарту буду делать Шоколадный пирог, но с небольшими корректировками, но это уже совсем другая история.
Такие дела
Пы. Сы. Маленькая хитрость или, как сейчас очень модно говорить - лайфхак
надо ж было такое слово выдумать "лайфхак", пока запомнила чуть язык вместе с мосКом не сломала
- После того как достали пирог из духовки, делаем в нём множество маленьких отверстий шпажкой, немного не доставая до дна.
Завариваем стакан кофе (у меня это молотый зерновой) и поливаем наш пирог. Благодаря этой маленькой хитрости пышечка станет ещё нежнее и вкуснее, чем раньше.
- Так же, перед тем как обмазывать пирог глазурью, можно добавить в неё обжаренные грецкие орешки, кокосовую стружку, ягоды или фрукты (кто что больше любит)
Лично я бы добавила ещё ананасов консервированных и разрезав пышку на две половинки забабахала бы сметанный крем (как всё в том же "Панчо") с добавлением ананаса или свежей вишни.
Надо будет попробовать в следующий раз. Как раз и вишня в собственном соку осталась, одна баночка с позапрошлого года
Пошла я доедать оставшиеся крошечки пирога, а вам Друзья мои, желаю
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Больше рецептов
Благодарю всех, кто дочитал до конца!!
Если есть чем поделиться, добро пожаловать в комментарии. Лайк будет приятен. Подписка сделает автора счастливым!!
За угощение в виде шоколадки гранд мерси!!
#мысливслух #мыслиожизни #лисичка #хорошеенастроение #осеннеенастроение #теплодуши