Диетолог назвала способы избежать авитаминоза во время поста

В пост необходимо не только отказаться от мяса, но и пересмотреть рацион так, чтобы пища была насыщена питательными элементами. Врач-диетолог Наталья Денисова дала советы по питанию для тех, кто соблюдает пост, и напомнила: стоит питаться разумно, чтобы избежать дефицита витаминов.

Растительный белок в организме усваивается тяжелее животного, поэтому в каждом приеме пищи должны присутствовать орехи, крупы или бобовые, а порции стоит увеличить. Для восполнения витаминов В12, D и К2, которые поступали от мяса и молока, важно регулярно есть фрукты, цельнозерновой хлеб, и крестоцветные овощи — капусту, репу, редьку. В кашу можно добавлять ягоды, а недостаток кальция, йода и цинка помогут компенсировать морская капуста, семена и отруби. При необходимости можно принимать витаминно-минеральные комплексы.

В беседе с aif.ru доктор рекомендует питаться дробно — пять-шесть раз в день через каждые 3–3,5 часа и выпивать не менее 1,5–2 литров жидкости, чтобы избежать сгущения крови. Сладости лучше заменить сухофруктами, они содержат полезные пищевые волокна. Денисова подчеркнула, что строгий пост противопоказан людям с анемией, хроническими заболеваниями ЖКТ, диабетом, а также детям, пожилым, беременным и кормящим женщинам. Им лучше смягчить ограничения или вовсе отказаться от поста.