Суп давно уже стал основным и незаменимым блюдом рациона человека.
Что нужно:
2-3 литра воды.
200г красной чечевицы.
150г круглого риса.
100г булгура.
1 большая луковица.
2 зубчика чеснока.
2 ст. ложки томатной пасты.
2-3 ст. ложки растительного масла.
1 ч. ложка черного перца.
1 ст. ложка сладкой паприки.
1 ст. ложка сушеной мяты.
соль по вкусу.
-----—
лимон для подачи
Что делать:
В большой кастрюле подогреть растительное масло.
Лук и чеснок измельчить и обжарить в масле, до легкого золотистого оттенка.
Затем добавить томатную пасту, перемешать. Крупу промыть.
Примерно через 3 минуты добавить все специи, кроме мяты и всю крупу (рис, чечевицу и булгур). Перемешать, залить водой и варить на среднем огне примерно 30 мин., не допуская сильного бурления.
В самом конце, когда рис, чечевица и булгур будут готовы, посолить суп и добавить в него мяту.
Турки почти все свои супы едят, поливая соком лимона, так что можно подать этот суп с половинкой лимона.
Я впервые попробовала вот такой мульти крупяной суп, очень интересный вкус, немного напоминает суп Харчо, как мне показалось. Рис по-моему тут превалирует.) Но в целом мне понравилось, суп получился вкусным, густым, сытным и согревающим. И готовить его совсем несложно.)
