Морковь по-корейски 🥕
Рецепт моего папы, это его коронное блюдо на под шашлычок. Я только заменила уксус на лимонный сок, и подсолнечное ароматное масло на оливковое.
Специальной тёрки для корейской морковки у меня нет и, честно говоря, никогда не было. Обхожусь насадкой на своей любимой тёрке Borner — упоминала её уже не раз, но она того стоит. На ней же шинкую капусту и режу картошку полосочками для жарки. Универсальный солдат, короче.
Итак, на ~300 г моркови:
½ ч.л. соли
2 лавровых листа (мелко размять)
~2 ч.л. специй «морковь по-корейски»
Со специями важный момент: они все разные, и соли в них тоже разное количество. Сначала добавляйте специю, пробуйте, и только потом досаливайте.
Дальше ~2 ст.л. оливкового масла разогреваю на сковороде, бросаю туда четвертинку крупной луковицы, мелко-мелко порубленной, буквально на 10 секунд. Выливаю масло вместе с луком к морковке, добавляю 1 ст.л. лимонного сока, всё перемешиваю и убираю в холодильник часов на пять.
Хранится спокойно дней пять. Если доживёт, конечно 😅
Я люблю такую морковку в домашнюю шавуху добавлять
#заготовкивпрок #постное
