Есть города, которые сразу же покоряют сердце, и для меня таким местом стал Торжок. Этот небольшой городок, которому уже больше тысячи лет, обладает какой-то особой магией. Он невероятно уютный, словно создан для неспешных прогулок, созерцания красоты природы и старинной архитектуры.
Друзья, нам, наконец-то, посчастливилось за всю эту снежную зиму впервые вырваться из Твери. Хотя эта поездка была тоже с определенной целью (деловой), но все же удалось немного совместить полезное с приятным.
Мы в Торжке не впервые, и каждый раз этот город покоряет нас своей неповторимой красотой. О других поездках можно почитать по ссылке ниже 👇
Он удивителен в любое время года, но, признаюсь, именно весенне-летний Торжок занимает особое место в моем сердце.
Это город, где можно просто бродить по улицам, наслаждаясь атмосферой. Здесь нет суеты мегаполисов, а время течет по-другому. Местами он невероятно милый, с его старинными домиками и живописными видами на реку Тверцу. А иногда он становится по-настоящему вдохновляющим, особенно когда представляешь, сколько всего произошло на этих улицах за много-много лет.
Конечно, сегодня Торжок находится далеко не в самом лучшем виде. Многие здания нуждаются в реставрации. Но, к счастью, есть и хорошие новости. В городе уже начали приводить в порядок некоторые места, и это вселяет надежду.
И, конечно же, нельзя говорить о Торжке, не упомянув его знаменитые Пожарские котлеты. Это не просто блюдо, это настоящая кулинарная легенда, которая прославила город на всю Россию.
По легенде, однажды сам император Николай I, проезжая через Торжок, пожелал отведать телячьих котлет. Увы, свежей телятины на кухне не нашлось. Тогда находчивая хозяйка, Дарья Пожарская, решила приготовить их из курицы. Результат превзошел все ожидания – котлеты получились настолько восхитительными, что император повелел отныне именовать их в честь хозяйки трактира. Сама Дарья Евдокимовна учила готовить свои котлеты поваров императорской кухни и неоднократно ездила в столицу давать, как у нас сейчас принято говорить, мастер-классы.
Хотя точный рецепт Дарьи Пожарской не сохранился, наиболее близким к оригиналу считается тот, что был опубликован Игнатием Радецким в «Альманахе гастрономов» в 1852 году. Сегодня попробовать это легендарное блюдо можно в нескольких местах общепита города Торжок. В одно из таких мы и заглянули.
«Столовая №1» расположена в центре города рядом с пешеходным мостом через реку Тверца. Внутри все простенько, но чисто. Выбор блюд достаточно разнообразный. Свободных столиков было больше половины. Однако сейчас и туристического потока в Торжок не наблюдается, поэтому в какое кафе города не загляни, толкаться в очередях не придется.
Помимо гарнира и выпечки, мы, конечно же, взяли Пожарские котлеты, в том числе и с собой. А у меня, как обычно глаза завидущие – ручки загребущие, прихватила печеночный торт. По итогу, обычная столовая еда, но съедобная! Котлеты, безусловно, не приготовлены по старинной технологии. Нет того самого ощущения «тают во рту», так как по рецепту помимо рубленого куриного мяса должно быть много сливочного масла. Поэтому котлеты были суховаты. Но есть можно, изжогой после никто не страдал. А вот печеночный торт мне понравился (надо было брать больше).
И в завершение, для всех, кто увлечен историей нашей страны, найдите время и возможность посетить этот удивительный старинный городок. Он хранит в себе столько тайн и историй, что вы точно не останетесь равнодушными.
Приезжайте сюда, чтобы окунуться в атмосферу старины, а заодно попробовать Пожарские котлеты. Для сравнения можно посетить сразу несколько заведений общепита, особенно нахваливают меню ресторана «Оникс». Что же, как-нибудь заглянем и мы туда.
Спасибо всем за внимание!
Будем рады вашим лайкам и подписке.