Или почему красное вино в фильмах похоже на компот, а шампанское — на лимонад.
Вы когда-нибудь смотрели фильм, где герой достаёт из погреба бутылку "эксклюзивного вина", наливает в бокал, делает глоток и закатывает глаза от удовольствия?
А я смотрю и закатываю глаза от другого. Потому что в этом "эксклюзивном" бокале плещется жидкость цвета клюквенного морса, бутылка имеет форму скрипки Страдивари, а пьют это всё из бокалов, которые перепутали местами.
Давайте сегодня поговорим не о фильмах, где вино играет главную роль. Давайте поговорим о том, как вино показывают в кино. И почему у сомелье во время просмотров дёргается глаз.
Глава 1. Цвет красного вина: От клюквы до каркаде
Я насчитал три основных оттенка красного вина в кино:
1. Клюквенный морс — ярко-красный, почти светящийся. Таким вино бывает, только если ему 15 минут от роду и оно ещё не поняло, что оно вино.
2. Компот из каркаде — насыщенный тёмно-бордовый, почти фиолетовый. Таким вино бывает, если его сделали из чернил каракатицы.
3. Разбавленная смородина — когда вино налили, а потом добавили воды, потому что режиссёру показалось, что так "благороднее".
Вопрос: Почему нельзя использовать в кадре настоящее вино? Ну пусть даже недорогое, столовое, за 300 рублей. Неужели бюджет не позволяет?
Ответ: Позволяет. Но есть нюанс.
Настоящее вино ведёт себя непредсказуемо. Оно может дать разный цвет в зависимости от освещения. Оно даёт блики. Оно меняет цвет, если постоит. А клюквенный морс — он стабильный. Он всегда одинаковый. Он не подведёт.
Плюс, актёры пьют одно и то же дублей по десять. Представляете, если бы они десять дублей пили настоящее вино? К концу съёмочного дня они бы уже не играли аристократов, а изображали бы персонажей "Пьяной фирмы".
Поэтому в кадре — подкрашенная вода, сок, морс, компот. Всё что угодно, только не вино.
Но! Можно же налить в кадре настоящее вино, а актёрам давать бутафорию? Можно. Но режиссёрам, видимо, важнее "цветовая гамма кадра", чем правда жизни.
Глава 2. Бокалы: Великое переселение народов
Отдельная боль — бокалы.
Я вижу эту картину в каждом втором фильме:
· Красное вино наливают в длинные, вытянутые бокалы. В такие обычно пьют шампанское (флюте).
· Белое вино наливают в огромные шарообразные бокалы. В такие наливают красное бургундское, чтобы оно "дышало".
Это как если бы в фильме персонаж надел валенки на пляж и пошёл купаться в шубе. Вроде и то и то одежда, но...
Почему так происходит?
Ответ прост: реквизиторы не знают разницы. Для них бокал — это просто "красивый стеклянный предмет на ножке". Они хватают первый попавшийся и суют в кадр.
А результат — у зрителей откладывается в подсознании: "красное вино пьют из высоких бокалов". И потом я в ресторане вижу гостя, который требует налить красное в флюте, потому что "в кино так делали".
Как надо:
· Красное — бокалы с широкой чашей (Бордо или Бургундия), чтобы вино дышало и аромат раскрывался.
· Белое — бокалы уже, чтобы сохранить температуру и собрать аромат в пучок.
· Шампанское — флюте (узкие) или блюдце (если вы в ретро-стиле).
Но в кино, видимо, свои законы физики.
Глава 3. Бутылки: Чем необычнее, тем "эксклюзивнее"
Отдельный цирк — это выбор бутылок для "эксклюзивного вина".
Помните, в легендарном сериале "Бандитский Петербург"?
Там Антибиотик (царство ему небесное) пьёт какое-то супер-Киндзмараули. Которое, по легенде, пил сам товарищ Сталин. И бутылка там — высокая, изысканная, необычная. Прямо произведение искусства.
Я смотрю и думаю: "Ребята, Киндзмараули — это грузинское вино. Оно разливается в обычные бутылки. Сталин пил из графинов, а не из фигурных бутылок и не Киндзмараули, а лёгкое, молодое вино, которое он называл соком.
Но нет, режиссёру нужно показать "эксклюзивность". Значит, бутылка должна быть не как у всех. Скрипка! Амфора! Рог изобилия! Что угодно, лишь бы не стандартная бордосская или бургундская форма.
А правда в том, что...
Самые дорогие вина в мире живут в самых обычных бутылках.
· Бордо — классическая высокая бутылка с "плечиками".
· Бургундия — бутылка с покатыми плечами, чуть более пузатая.
· Рейн/Мозель — высокая, стройная, коричневая или зелёная.
· Шампанское — массивная, толстостенная, с углублением на дне (чтобы давление держать).
И всё! Никаких скрипок, амфор и прочих изысков.
Почему? Потому что форма бутылки — это не дизайн ради дизайна. Это технология. Это удобство хранения в погребе. Это стандарт, который веками отрабатывался.
Но в кино об этом не знают. Или не хотят знать.
Глава 4. Шампанское: "Буратино" в роли Дома Периньон
Ну и конечно, шампанское.
Я понимаю, что снимать сцену с настоящим шампанским сложно. Оно пенится, брызгается, ведёт себя как живое (оно и есть живое). Актёры могут испортить костюмы. Оператору сложно поймать фокус.
Поэтому вместо шампанского в кадре — лимонад. "Буратино", "Дюшес" — всё, что пенится и дёшево стоит.
И это видно! Лимонад темнее шампанского. У него другой оттенок, другая игра пузырьков. Пузырьки в лимонаде крупные и быстро лопаются, а в шампанском — мелкие и долго играют.
Но ладно, пусть лимонад. Пусть.
Но почему, изображая дорогое, престижное шампанское, в кадре появляется бутылка, похожая на "Советское шампанское"?
Высокая, с покатыми плечами, с фольгой на горлышке... Это же классический советский стандарт!
Настоящее премиальное шампанское (Круг, Дом Периньон, Кристаль) — у него бутылки массивные, толстые, солидные. У "Кристаля" даже бутылка прозрачная (хрустальная), чтобы пыль не собирать, потому что оно для красоты.
Но в кино, видимо, все шампанские на одно лицо. Или на одну бутылку.
Глава 5. Почему это важно (спойлер: никак, но обидно)
Вы спросите: "Ну и что? Кино — искусство условное. Там всё понарошку".
Да, понарошку. Но кино формирует картину мира.
Зритель смотрит фильм, видит красивую картинку и запоминает:
· Красное вино должно быть густым и тёмным (и потом удивляется, почему Пино Нуар светлый).
· Шампанское должно литься рекой и пениться как газировка (и потом удивляется, почему дорогое шампанское "скучное").
· Эксклюзивное вино должно быть в необычной бутылке (и потом покупает вино в форме скрипки за 500 рублей и думает, что приобщился к прекрасному).
Кино не обязано быть документальным. Но когда несоответствий слишком много, у профессионалов дёргается глаз.
А у меня ещё и рука тянется к правильному бокалу с настоящим вином
Бонус: Что бы я посоветовал реквизиторам (бесплатно, чисто из любви к искусству)
1. Красное вино — берите тёрн или ежевичный сок. Цвет похож, не прозрачный, смотрится благородно. В идеале можно взять безалкогольное вино (такое есть).
2. Белое вино — разбавленный лимонный сок с сахаром.
3. Шампанское — спрайт или 7up. Они светлее лимонада и пузырятся мельче.
4.Коньяк. В кадре любят изпользовать чай, но он даёт пузырьки по кромке бокала. Лучше взять яблочный сок.
5. Бокалы — позовите консультанта на час. Я приду, расскажу, покажу. Недорого.
6. Бутылки — зайдите в любой винный магазин. Посмотрите на полку с винами от 3000 рублей. Запомните форму. Используйте её.
И тогда, может быть, сомелье перестанут кричать от боли в экран во время просмотра очередной романтической комедии.
Финальный аккорд
Друзья, если после этой статьи вы включите фильм и начнёте обращать внимание на цвет вина и форму бокалов — я выполнил свою миссию.
А если захотите попробовать настоящее вино в правильных бокалах — приходите на дегустацию. Там никакого лимонада. Только правда. Иногда терпкая, как танинное вино. Но всегда честная.
И помните: в кино вино пьют для красоты. А в жизни — для удовольствия. Не путайте.
P.S. А если увидите в фильме бутылку в форме скрипки — сразу выключайте. Дальше будет только хуже.