Каркаде - ароматный чай оригинального рубинового цвета.
Этот чай представляет собой лепестки и измельченные чашечки цветков суданской розы - гибискуса сабдариффа 🌺 , ближайшей родственницы китайской розы - гибискуса 🌺 китайского - широко известной у нас в стране в качестве комнатного растения.
Полезные свойства и приятный вкус чая каркаде высоко ценили еще в Древнем Египте во времена фараонов.
Почитали этот напиток и в античной Греции и в Римской империи.
Отсюда целебные цветы попали в другие страны Европы,
а широкое распространение получили благодаря императору Карлу Великому, который в своих многочисленных походах знакомился с различными рецептами лекарственных трав.
Когда один из ученых раннего Средневековья спросил Карла Великого, что такое каркаде, правитель ответил - "Друг лекаря и хвала повару" 🌺
Листья, стебли и чашечки суданской розы имеют красноватый оттенок и почти все растение, кроме корня - съедобно.
Для чая 🌺 используют не только лепестки цветков растения, но в основном чашечки цветков.
После увядания цветка, чашечка начинает разрастаться и увеличивается в
5-6 раз, становится сочной и мясистой.
Цветки суданской розы 🌺 содержат большое количество органических кислот - яблочную, винную, лимонную.
Растения рода гибискус 🌺 являются уникальным источником гибискусовой - гидроксилимонной кислоты растительного происхождения, выступающей в роли регулятора обмена веществ.
Растительное сырье каркаде богато такими ценными биологически активными компонентами, как флавоноиды, полисахариды, пектиновые и слизистые вещества.
Полисахариды суданской розы благодаря своим свойствам способствуют очищению организма от токсинов.
Являясь природными иммуномодуляторами, полисахариды активизируют защитные силы организма и предупреждают инфекционные заболевания.
Чай каркаде 🌺 лучше капустного и огуречного рассолов справляется с алкогольной интоксикацией.
После заварки рекомендуют съедать чашечки цветов суданской розы - они являются ценным продуктом питания.
В них содержится до 10% белка, в составе которого присутствуют
13 аминокислот, в том числе 6 - незаменимых для человеческого организма.
🌺 🌺 🌺