Всем Привет! Самый важный приём пищи для того, чтобы быть в хорошей форме и адекватном весе. это всё-таки УЖИН! Завтрак и обед могут быть с содержанием углеводов, большего количества жиров и ккал, и всё-равно это успеет переработаться и не отложиться на наших боках.
А вот с ужином всё гораздо сложнее. Любой избыток ккал обязательно перейдёт в жир. Потому-что после обеда все процессы в организме замедляются и к тому же физическая нагрузка после обеда заметно ниже, чем в первой половине дня. Поэтому лёгкий ужин буквально спасение для нашей фигуры и здоровья.
Лучший вариант для ужина это белок и приготовленные овощи, особенно содержащие растворимую клетчатку, (пищевые волокна, которые растворяются в воде и образуют гелеобразную субстанцию). К растворимой клетчатке относятся, например, пектин, инулин, камеди и слизи.
Известно, что растворимая клетчатка снижает абсорбцию жиров и помогает регулировать вес; предотвращает расщепление и переваривание части холестерина, поступающего с пищей и может помочь снизить уровень холестерина или количество свободного холестерина в крови; стабилизирует уровень сахара в крови (глюкозы), замедляя всасывание питательных веществ, в том числе и углеводов.
Это означает, что пища, содержащая растворимую клетчатку, с меньшей вероятностью вызывает резкие скачки уровня сахара в крови и даже, вероятно, может их предотвратить. Итак, регулярное употребление растворимых волокон снижает уровень холестерина, стабилизирует содержание сахара в крови и уменьшает поглощение жиров, что может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и нарушения кровообращения.
Растворимая клетчатка – пребиотик, она является субстратом для роста полезных микроорганизмов, обитающих в толстой кишке. Поэтому ужин содержащий растворимую клетчатку, способен помочь в оздоровлении кишечника и улучшении всех процессов, в нём происходящих.
Поэтому ужин содержащий природные пребиотики идеален для кишечника, а соответственно и для всего организма!
Растворимая клетчатка в больших количествах есть в овсяной крупе и хлопьях, ячмене, овсяных отрубях, яблоках, всех видах капусты, моркови, свёкле, батате, тыкве, картофеле, бананах, бобовых, груши, цитрусовые, малина, ежевика, и в других овощах, в семенах льна, чиа и миндале, цикории. А также растворимой клетчаткой богат псиллиум (шелуха подорожника) и морские водоросли. включение этих продуктов в ежедневный рацион способствует улучшению состояния микрофлоры кишечника и снижению уровня холестерина.
Растворимую клетчатку называют губкой для жира! Она просто жизненно необходима, особенно тем, кому необходимо снизить высокие цифры холестерина.
На завтрак идеально подходит овсянка с ягодами или фруктами и орехами, а на ужин отварные, запечённые или тушёные овощи, с добавлением белка, разумеется.
Самый простой, не требующий никаких лишних усилий ужин, это просто отварить овощи и отдельно куриную грудку или рыбу.
Например можно взять морковь, кабачок, цветную капусту, брокколи (предварительно разобрать на соцветия), замороженный зелёный горошек и сладкий перец. Отварить почти до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и переложить в тарелку.
Заправить душистым нерафинированным маслом (подсолнечным высокоолеиновым, горчичным или оливковым, льняным и т.д.), приправить свежей зеленью (укроп, петрушка, базилик, кинза и т.д.), слегка подсолить, поперчить и всё! Абсолютно полезный ужин готов!
Конечно же в паре с белком. Например отварной или запечённой куриной грудкой или рыбой. Не жирные изделия из фарша птицы тоже будет замечательно.
Белковый омлет также идеальное решение для ужина. Желтки убираем и готовим омлет только из белков, мало ккал, мало жиров и много легкоусвояемого белка! В сочетании с овощами идеальный ужин!
Я как-то уже рассказывала, что, как бы ни было это удивительно, но салат из сырых овощей не желателен на ужин, это вредит здоровью кишечника. Это мнение гастроэнтерологов! Для ужина предпочтительны отварные, запечённые, паровые или тушёные овощи. Не переваренные, а приготовленные слегка аль денте.
И если уж я затронула тему холестерина, то хочу добавить несколько слов на эту тему. Возможно кому то пригодится.
В первую очередь конечно же, надо искать причину его повышения. Возможно его можно нормализовать простым изменением питания, если например, в вашем рационе присутствует слишком большое количество животных жиров и организм просто не справляется с их утилизацией.
Какие продукты способны помогать в снижении холестерина? Это настой шиповника, миндаль, грецкие орехи, оливковое масло, подсолнечное высокоолеиновое масло, омега-3, тыквенные семечки, ну и конечно же растворимая клетчатка. А также регулярное правильное, полезное питание, содержащее полезные жиры,для хорошего оттока желчи!
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ! ЕШЬТЕ ВКУСНО, ЕШЬТЕ ПОЛЕЗНО, ЖИВИТЕ ДОЛГО И СЧАСТЛИВО!