🥢🥑Постные суши? А почему бы и да!
А если в ресторане со звездой Мишлен и с уникальным панорамным видом Москвы на 360 градусов, то это еще и супер интересно!
✈️ Путешествие от Сахалина до Японии - так анонсируют постное меню в ресторане «Сахалин». Ну что ж, путешествие, так путешествие!
Владимир Мухин, бренд-шеф ресторана «Сахалин», создал постное меню, ломающее стереотипы о растительной кухне и объединяющее дальневосточные традиции с японской эстетикой.
🍞Комплемент от ресторана свежеиспеченный хлеб со сливочным маслом и красной икрой.
Так как я заказывала по постному меню, то официантка предусмотрительно предупредила, что хлеб приготовлен без ингредиентов животного происхождения, и поэтому его смело можно есть в пост. Сливочное масло, которое идет к нему, предложила заменить на оливковое. Но мой напарник не держит пост, и поэтому, конечно же, на такой обмен не согласился.
Что я заказала:
Суши с авокадо и чимичурри , с печеной свеклой и васаби, с эноки и шисо. Это на удивление очень вкусно! Вот действительно, не ожидала. Надо чаще решаться на вкусовые эксперименты!
Салат с эндивий (цикорий салатный) с яблоком и орехами. Снова необычное сочетание. Вкус у эндивии оказался не совсем моей историей, но яблочки с соусом и орешками съела с удовольствием.
Сахалинская похлебка из белых грибов. Просто с горкой наполнена грибами! Такой концентрации еще ни разу не встречала. Подается с постной сметаной. Порция огромная. Горячий, наваристый, к нему идеально зашел комплиментарный хлеб! Как же мне было вкусно!
Признаюсь, так наелась, что на десерт не осталось места, в отличие от моего напарника. Он с огромным удовольствием съел фирменный тирамису, который подается в баночке «икры». Как его презентуют: «Самая сладкая черная икра в городе».
Ну и, конечно же, порция сочной Филы тоже была уговорена моим сыном.
Конфетки-мороженое, еще один комплемент от ресторана, на финал трапезы. Приносят на льду, выглядит прикольно и необычно.
За что же любят «Сахалин» помимо кухни? Естественно, за виды на город! Шикарное обозрение на 360 градусов! Можно увидеть все районы столицы!
А высота, на которой находится ресторан (он занимает 22 и 23 этажи отеля Азимут), позволяет и рассмотреть детали, и увидеть а б картинку целиком. Красиво!
На 22 этаже много уютных столиков на компанию, бар и открытая кухня с ледником, а так же «мини зоопарк», как называют его сотрудники. Это бассейн с разнообразными морскими жителями, которые в самом свежем виде попадают на стол к гостям.
23 этаж более кулуарный и тихий. И там как раз из-за столиков удобнее всего рассматривать город.
Белые скатерти, шикарная сервировка, официанты а белых перчатках, все на высшем уровне.
А, кстати, ту самую заветную звезду Мишлен можно увидеть своими глазами, она «встречает и провожает» гостей у дверей в ресторан, на специальном постаменте.