Чтобы не допустить нехватки витаминов, минералов и белка в рационе в пост, важно соблюдать несколько простых рекомендаций. Их назвала aif.ru врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии кандидат медицинских наук Наталья Денисова.
Первая рекомендация: так как в пост из рациона исключаются продукты животного происхождения, следует восполнить недостаток животного белка растительным. Включите в меню блюда из круп, бобовых, а также орехи. Учитывая то, что растительный белок усваивается хуже, чем животный, порции должны быть больше.
Второй совет: регулярно ешьте каши из круп, хлеб из муки грубого помола или цельнозерновой, макароны, фрукты, ягоды, овощи, особенно крестоцветные - разные виды капусты, репу, редьку. Это поможет исключить недостаток витаминов, которые поступают в организм с мясными и молочными продуктами.
Третье: для восполнения минеральных веществ - кальция, йода, цинка - включайте в рацион морскую капусту, семена и орехи, бобовые, отруби.
Читайте "Российскую газету" в Max - подписаться
Читайте также:
Великий пост: как правильно питаться? Советы от Роспотребнадзора
Четвертое: чтобы не испытывать недостатка витаминов и минеральных веществ в связи с ограничениями питания в пост, можно принимать витаминно-минеральные комплексы и специализированные обогащенные продукты.
Пятый совет: чтобы не чувствовать голода, питайтесь дробно: пять-шесть раз в день небольшими порциями через 3-3,5 часа.
Шестая рекомендация: замените сладости сухофруктами, ведь они, в отличие от кондитерских изделий, содержат витамины, минеральные вещества и пищевые волокна.
Ну и седьмое - пейте в сутки не меньше 1,5-2 литров жидкости, это поможет избежать обезвоживания и сгущения крови.
Читайте также:
Патриарх Кирилл назвал правильные приоритеты человека в Великий пост
А тем, кто имеет хронические заболевания, недавно перенес болезнь, детям и пожилым людям, беременным и кормящим женщинам врач не рекомендует строго ограничивать себя в пост. С осторожностью нужно поститься людям с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сахарным диабетом. В ряде случаев им лучше совсем отказаться от соблюдения поста.
Автор: Любовь Капустина