Давайте честно: сколько граней тёрки вы используете? Одну? Две? Вот ту «колючку» ни за что не трогаете? Разбираемся, зачем нужны четыре стороны кухонной тёрки, какие её грани применять для драников, сыра и специй и как правильно пользоваться тёркой.
Что можно натирать на мелкой тёрке
Автор статьи, конечно, скажет, что вся тёрка нужна только для сыра. И никаких продуктов, кроме сыра вовсе не нужно. И, пожалуй, для морковного пирога. Но если серьёзно — сторона с мелкими отверстиями нужна для следующих кухонных манипуляций:
- натереть шоколад для украшения десертов;
- снять цедру цитрусовых;
- измельчить чеснок и имбирь;
- превратить твёрдый сыр в мелкую крошку;
- сделать из чёрствого хлеба панировочные сухари;
- получить мелкие кусочки варёных яиц.
Слайсер на тёрке: для чего нужна эта сторона и как нарезать овощи
Грань с продолговатой щелью имеет особое название — слайсер. Эту сторону тоже часто игнорируют, хотя именно она даёт самые ровные ломтики.
С помощью слайсера можно:
- нарезать огурцы, кабачки, морковь и баклажаны тонкими кружками;
- подготовить картофель, батат и яблоки для домашних чипсов;
- нашинковать капусту;
- получить ровные луковые кольца.
«Колючая» сторона тёрки: для чего она нужна и что на ней измельчать
Эту грань тёрки боятся даже бывалые… Да-да, ту самую с колючими и острыми «звёздочками». А вот в соцсетях шутят, что эта сторона — быстрый тест на белоруса. Потому что именно её, судя по соцсетям, используют в Беларуси, чтобы подготовить бульбу (картошку) для драников.
Но немногие знают, что эта сторона тёрки изначально была предназначена для мускатного ореха. Сегодня «колючая» сторона помогает:
- измельчить всё тот же мускатный орех или палочку корицы в порошок;
- превратить твёрдый сыр в крошку;
- довести имбирь или чеснок до состояния пюре;
- снять тонкую ароматную цедру с цитрусовых.
Что можно натереть на крупной тёрке
Крупная сторона тёрки — самая популярная и понятная. Она универсальна для готовки и подходит почти для любого продукта.
На ней удобно натирать:
- сырые и варёные овощи;
- свёклу для салатов;
- яблоки;
- твёрдый и мягкий сыр;
- холодное сливочное масло для теста.
Крупная тёрка подходит для большинства бытовых задач, но если вам требуется особая подача блюда, вкус или текстура, то теперь вы знаете, к какой грани прибора обратиться!