Постная кухня в ресторанах Москвы претерпела значительные изменения за последние несколько лет. Как заявил Агентству городских новостей «Москва» шеф-повар Андрей Дадонов, теперь главная особенность постного меню - это гастрономичность.
По мнению специалиста, блюда в Великий пост могут быть не только скучными и простыми. Они также могут отличаться красивым визуалом и использованием уникальных ингредиентов в традициях русской кухни.
«Приятно видеть, что теперь постное меню – это не просто убрать мясо. <...> Для ресторанной индустрии это возможность поддержать гостя и накормить его вкусно, сытно и красиво – так, чтобы еда не отвлекала от духовного роста, а давала силы и очищала», – подчеркнул Дадонов.
Как KP.RU писал ранее, москвичам посоветовали пройти диспансеризацию перед Великим постом. Как сообщает пресс-служба столичного Депздрава, изменения в рационе должны быть разумными и безопасными.